- طريقة عمل الكبدة على الصاج … في المنزل وبخطوات جد بسيطة وسريعة، بالإضافة أيضاً أن طريقتنا هذه المبتكرة والناجحة، لا تتطلب مقادير كثيرة أو وقت أطول لتحضير هذه الأكلة الشهية في البيت.
مقادير طريقة عمل الكبدة على الصاج :
هذه المقادير تكفي ل
6 أشخاص
وقت الطهي
60 دقيقة
- عصير الليمون : ما مقدار ملعقة كبيرة بحيث يكون الحامض.
- الثوم : ما مقدار فص بحيث يكون مهروس.
- الملح : المقدار حسب الرغبة.
- الفلفل أسود : ما مقدار رشّة فقط .
- الفلفل الأبيض : ما مقدار ما مقدار ربع ملعقة صغيرة.
- دبس الرمان : ما مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كبدة : ما مقدار 700 غرام بحيث يكون كبدة بقر مقطعة لمكعبات تكون متوسطة الحجم.
- الكمون : ما مقدار ملعقة صغيرة.
- البصل : ما مقدار 3 حبات متوسطة بحيث تكون مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
مراحل طريقة عمل الكبدة على الصاج خطوة بخطوة في المنزل :
- نقوم بدهن الصاج باستخدام القليل من الزيت، نضيف الثوم وأيضاً البصل مع القيام بالتحريك جيدا.
- نضيف الكبدة المقطعة، مع القيام كذلك بالتحريك بشكل مستمر.
- نقوم بالتنكيه باستخدام الكمون والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، مع القيام أيضاً بالتحريك بشكل جيد .
- نترك الخليط على الصاج، وذلك حتى ينضج تماما، بعدها نضيف دبس الرمان وأيضاً عصير الليمون الحامض.
- نقوم بتحريك المكونات جيداعلى النار، وذلك لمدة دقيقتين، بعدها نقوم برفع الخليط من على النار ووضعه في الطبق المخصص للتقديم، وتقديمه مع سلطة الطحينة وأيضاً خبز التورتيلا المميز المذاق.
بالصحة والعافية …
