الكبة المقلية مع اقتراب شهر رمضان 2023 بدأت الكثير من ربات البيوت في التفكير لتحضير سفرة رمضان، وذلك من خلال أكلات خفيفة ولذيذة يمكن للجميع تناولها والاستمتاع بها، ومن أشهر هذه الأكلات هي الكبة المقلية التي تعتبر من الأكلات الشامية ومنتشرة في سوريا وفلسطين، ويمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة لأن مكوناتها بسيطة، وسوف نتعرف إلى خطوات تحضير الكبة المقلية بدون ماكينة.
طريقة عمل الكبة المقلية
يمكنك إعداد الكبة المقلية بطعم لذيذ ومقرمشة زي الجاهزة في المنزل من خلال خطوات بسيطة وسهلة وهذا ما سنتعرف عليه خلال السطور القادمة.
ما هي مكونات الكبة المقلية؟
- 1 كيلو برغل مفروم.
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- 2 كوب ماء.
- 1 حبة بصلة كبيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 معلقة كبيرة من البردقوش.
- 1 ملعقة دبس رمان.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات.
- 2 معلقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
يمكنك تحضير الكبة المقلية في البيت بسهولة من خلال الخطوات التالية:
- اغسل البرغل بالماء العادي وانقعه في الماء وأتركه لمدة ½ ساعة.
- بعد ذلك يُصفّى البرغل المنقوع جيداً من المياه، ثم يُطحن مع البصل واللحم المفروم حتى تحصل على خليط ممزوج.
- نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل، ثم دبس الرمان إلى الخليط السابق ونستمر في التقليب جميع المكونات.
- ثم غطي الكبة بكيس من النايلون ونضعه في الثلاجة.
- نبدأ في تحضير الحشوة ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاة.
- ضع البصل في المقلاة ثم أضيف اللحم المفروم مع المكونات السابقة الممزوجة معه واتركيها حتى تنضج وتصبح جاهزة للحشو.
- بعد ذلك نخرج الكبة من الثلاجة، ونشكله على شكل دائري، ثم املأه بالحشوة التي قمنا بتحضيرها، كما يمكن أن تقوم بتشكيل الكبة على شكل بيضاوي مثل الجاهزة التي نراها في المحلات.
- سخن الزيت على النار، ثم اقلي الكبة واقلبها من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة.
وهنا يكون الكبة المقلية جاهزة للتناول على سفرة رمضان 2023 بطعم لذيذ وشهي وبالهناء والشفاء.
