القرص الفلاحي من أهم المخبوزات التي تعتاد عليها كل ست بيت لأنها غير مكلفة وتوفر عليها الكثير، كما لها أهمية كبيرة بالنسبة للكبار والصغار، فهي غنية بالعناصر الغذائية الهامة لما تحتوي عليه من الحليب، القرص من المخبوزات التي تقدم مع كوب الشاي في الصباح أو كوجبة فطار للأولاد في المدارس، كثيراً من ربات البيوت يفضلن خبزها بالمنزل لأنها توفر عليهم الكثير لما لها من مكونات بكل بيت.
طريقة عمل القرص الفلاحي
جدير بالذكر أن القرص الفلاحي من المعجنات التي تلقى إقبالاً كبيراً، حيث يمكن تقديها سادة أو بعدة حشوات من العجوة والملبن، فكثير يفضلها سادة لتناولها مع الحليب أو الشاي باللبن في الصباح كوجبة إفطار، إذاً تبحث العديد من ربات البوت عن طرق عمل القرص الفلاحي الطرية إليكم أفضل الطرق:
المكونات
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب كبير من الزبادي.
- ملعقتان كبار من الخميرة.
- ربع كوب ماء دافئ للخميرة.
- ربع كوب ماء للعجن.
- كوب من السمن على الزيت.
- 3 ملاعق كبار لبن بودر.
- باكو بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- ربع كوب من القشطه الفلاحي.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
- احضري بوله كبيرة وضعي بها جميع المكونات الجافة من الدقيق، واللبن البودرة، البيكنج بودر والملح مع التقليب بشكل جيد.
- قومي بوضع السكر والخميرة بالماء الدافئ مع التقليب وتركهم 5 دقائق حتى تمام التخمير.
- ضيفي الزبادي والقشطة والسمن على خليط الدقيق مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يمتزج مع بعضهم.
- احضري خليط الخميرة وضعيه على خليط الدقيق مع التقليب بشكل جيد.
- ضيفي الماء الدافئ بالتدريج للخليط حتى تحصلي على عجين لين سهل التشكيل.
- اتركي العجين حتى تمام التخمير لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمير قومي بتشكيل العجين لكرات صغيرة الحجم ونضعها بصينية الفرن.
- اتركي القرص لتخمر مرة أخرى حتى نحصل على قرص طرية هشة.
- افردي الكرات على منضدة بالشكل المناسب لكي ووضعها بالصينية مدهون بطبقة من الزيت، ونتركها تخمر.
- ضعي الصينية بفرن مسخن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي وتكون جاهزة التقديم.
