استعداداً لاستقبال عيد الفطر المبارك، تبحث السيدات والفتيات وربات المنزل عن طرق لصنع حلويات العيد كالكحك والبسكويت والغريبة، ونخصص تلك المقالة لطرق صنع الغريبة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، مع توضيح بعض الحيل للحصول على عجينة غريبة ناجحة وشهية.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالمقادير
- كوبان من السمن.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- أنصاف من حبات الفول السوداني أو اللوز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة السمن (في درجة حرارة الغرفة) إلى وعاء مناسب الحجم.
- نبدأ بخفق السمن باستخدام المضرب الكهربائي لبضع دقائق، حتى يذوب تماماً.
- ثم نقوم بإضافة السكر البودرة إلى السمن، ونستمر في خفقهما معاً جيداً بالمضرب، حتى يذوب السكر تماماً مع السمن.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج إلى السمنة والسكر، وبعدها نضيف الفانيليا ورشة الملح إلى الخليط السابق.
- نستمر في خفق جميع المكونات معاً جيداً، حتى نحصل على عجينة هشة القوام.
- نبدأ بتغطية العجينة بورق سترتش جيداً، ونتركها حتى ترتاح قليلاً في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعدها نبدأ بتقسيم العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- نقوم بفرد ورق زبدة في صينية مناسبة الحجم.
- نرص كرات الغريبة في الصينية، ونبدأ بتوزيع أنصاف حبات السوداني أو اللوز على الكرات، ثم ندخلها في الفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 1870 درجة مئوية.
- نترك كرات الغريبة في الفرن لمدة لا تزين عن 10 دقائق، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها تهدأ تماماً.
طريقة أخرى لعمل الغريبة الناعمة
- كوبان من السمن البارد.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- بياض بيضة واحدة.
- كوب واحد من السكر الناعم.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- أي نوع من المكسرات.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب الحجم، نقوم بخلط السمن البارد مع السكر جيداً، حتى يتجانسا معاً، وتتحول السمنة إلى اللون الأبيض.
- نضيف بياض البيضة والفانيليا إلى خليط السمنة والسكر، ونقوم بخفقهم جيداً معاً.
- نبدأ بإضافة كمية الدقيق إلى الخليط السابق بشكل تدريجي باستخدام أصابع اليد.
- نستمر في العجن لبضع دقائق، حتى تمتزج جميع مكونات العجينة معاً جيداً.
- نترك العجينة لترتاح قليلاً مع تغطيتها بورق سترتش.
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نقوم بتوزيع كميات صغيرة متساوية من المكسرات على وجه كل كرة غريبة.
- قومي برص كرات الغريبة في صينية مفروشة بورق زبدة، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
روعه كلش 😋😋😋