يعتبر جميع أنواع الأسماك من الأكلات الرئيسيه في كثير من البلدان المختلفة. وخاصة البلاد التي تطل على سواحل البحار والمحيطات، ويوجد هناك أنواع كثيرة للأسماك، ويوجد أيضاً كثير من الطرق لصنع الأسماك، حيث أن الأسماك تمد الجسم بالبروتينات والفسفور والطاقة اللازمة، ونحن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل سمك الفيلية المقرمش عبر موقع”نجوم مصرية”.
طريقة عمل سمك الفيلية
المكونات:
- كيلو من سمك الفيلية.
- ٢ كوب وجبة ذرة.
- ٢ حبة من البيض.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب صلصة.
- عدد 2 ملعقة مسطرده.
- ملعقتين كبيرتين من التوابل.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة بصل بودر وثوم بودر.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل السمك جيداً ونتركة حتى يجف، ثم احضري شريحة السمك وقطعيها إلى نصفين، حتى نحصل على شريحة طويلة.
- ثم نضع السمك في إناء آخر مع البصل وبعض التوابل، ثم بعد ذلك سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم اضيفي دقيق الذرة، والدقيق العادي، وملعقة كبيرة من التوابل ثم قلبي جيداً.
- قم أضيفي باقي التوابل مع الصلصة المتبقية والبيض والمسطردة وقومي بوضع السمك فيه.
- ثم ضعي شرائح السمك إلى الدقيق الذرة، ثم ضعي السمك في المقلاة، لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم كرري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ثم اخرجي السمك على مناديل ورقية، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
