طريقة عمل السابليه أو ترتليت المطلية احترافية مثل الحلواني، الكثير من الأشخاص يعشقون المطلية أو السابليه ويتنظرون الأعياد ليحصلوا على الطعم الجميل والمذاق الرائع، وبالفعل لا تخلو مناسبة سواء أعياد ميلاد أو خطوبة أو أفراح أو حفلات تخرج أو أي مناسبة عامة من السابليه، وفي مقال اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل السابليه ومكوناتها.
طريقة عمل السابليه أو ترتليت المطلية
مقادير عجينة السابليه:
مكونات السابليه بسيطة يمكنك الحصول عليها من محلات تجهيز الحلويات وهي كالاتي
- وزن 500 جرام من الدقيق الحلواني.
- وزن 250 جرام من الزبدة أو المرفرين.
- وزن 150 جرام من السكر العادي.
- عدد اثنين من البيض.
- كيس إلى اثنين من الفانيليا.
مكونات عجينة حشو السابليه:
عجينة حشو السابيله بسيطة ومكوناتها يمكن أن تختلف لكن في وصفتنا اليوم ستكون المكونات كالتالي:
- كمية من السكر ( السكر الناعم المطحون ).
- كمية أو مقدار من فنجان قهوة بالحليب البارد.
- كيس من الفانيليا.
- عدد ثلاث ملاعق من الزبدة الطرية.
مكونات ومقادير السابليه:
تختلف الأذواق لكل شخص في شكل السابليه الخارجي، الجزء المطلي من الخارج حيث يحبها البعض بيضاء بالكريمة والبعض الآخر بالشيكولاتة والبعض أيضاً يفضلها بالفواكه لكن وصفتنا اليوم ستكون مكوناتها كالاتي :
- عدد اثنين من بياض البيض.
- كمية من عصير الليمون.
- كمية من السكر الناعم.
- ملون طعام.
طريقة تحضير السابليه:
- قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم أضيفي الدقيق واخلطيهم قليلا مع إضافة الزبدة الطرية.
- ابدئي في تكوير العجينة وضعيها في إناء أو بوله ثلاجة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور ساعة انزلي العجينة وأفرديها على طاولة طعام مرشوشة بالدقيق سمكها 3 مليمتر، ثم ابدئي في تقطيعها بواسطة غطاء برطمان دائري أو شيءبشكل دائري أو مقطع الحلواني الخاص بالسابليه.
- ثم ضعيها في الفرن لتخبز على حرارة فرن متوسطة ما بين 15 دقيقة إلى 18 دقيقة.
- عليكِ بخفق بياض البيض وعصير الليمون مع إضافة السكر تدريجيا مع الخفق للحصول على خليط جيد، ثم ضعي ملون الطعام حسب ذوقك.
- يمكنك أن تطلي القطع التي أزلتيها بالحلوي الملونة وأن تتركيها بعدها لتجف.
- والآن ابدئي في خفق الحليب مع السكر كمية تدريجية لتحصلي على كريمة سميكة ثم ابدئي في إضافة الزبدة مع الفانيلية السائلة أو الجافة.
- عليك وضع نصف ملعقة من الكريمة السميكة التي قمتي بعملها الآن على سطح السابليه نفسه وضعي عليها القطع التي أزلتيها من قبل ثم اتركيها لتجف.
- وبإلهنا والشفا عليكِ وعلي الأسرة.
ملحوظة : هذا السابليه أو هذه الترتيلت سوف تسعد أطفالك ولديك الحرية الكاملة في التنويع في ألوانها في التغطية من فوق، ويمكنك أيضاً عملها في الأيام العادية وليس مقتصر على المناسبات.
