تعد الرنجة -بكل وصفاتها- من الأكلات الموسمية فهي تؤكل عادة في شم النسيم أو عيد الفطر..رغم ذلك إلا أن لها العديد من الوصفات اللذيذة للغاية والتي يتفق عليها الكثير من العائلات، لذلك تعرفي معنا عزيزتي كيفية تحضير تلك الوصفات بأشهى الطرق وأبسطها.
طريقة عمل الرنجة المطبوخة وسلطة الرنجة
مقادير ومكونات الرنجة المطبوخة 
- 3 سمكات رنجة “يفضل أن تكون غير مملحة “
- 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
- 2 من حبات الطماطم كبيرة الحجم
- فصين من الثوم “أو ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم”
- 2 من حبات الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار
- القليل من الملح
- مقدار متوسط من الزيت ” ثلاث ملاعق كبار”
طريقة تحضير الرنجة المطبوخة
- قومي عزيزتي بتقطيع الرنجة إلى قطع صغيرة الحجم وذلك دون تسويتها
- ضعي الزيت في المقلاة ثم اضيفي الثوم وحركي وبعد ذلك ضيفي الفلفل والبصل وحركي حتى يتغير لون البصل قليلا
- ضيفي حبات الطماطم وحركي الخليط لفترة ثم ضعي الملح واضيفي إليهم الرنجة وحركيهم قليلا وبعد ذلك قدميها في أطباق وبالهناء والشفاء عزيزتي.
مقادير ومكونات سلطة الرنجة ” هذه المقادير تكفي أسرة كبيرة الحجم”
- 3 سمكات رنجة مالحة وليست عادبة
- 5 حبات من الطماطم
- 2 من حبات البصل صغير الحجم
- 2 من الفلفل الحار ” حسب الرغبة”
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينة السائلة
طريقة تحضير سلطة الطحينة
- قومي بتنضيف سمكات الرنجة جيدا بقطع الرأس أولا ثم إخراج المعدة وما بداخلها ” عدا البطارخ”
- بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة مناسبة وضعيها في إناء ” طبق عميق ” وقطعي حبات الطماطم والبصل والفلفل وضعي ملعقة الطحينة فوق الخليط وقلبيهم
- وبعد ذلك قدميهم في أطباق بشكل لذيذ وبالهناء والشفاء
” يمكن تحمير بضع حبات من البطاطس بجانبهم حتى تكتمل الوجبة”
