يبحث الكثير من الأمهات عن الطريقة الخاصة بعمل الرقاق باللحمة المفرومة داخل المنزل، حيث تعد واحدة من أشهى وأفضل الأكلات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص وتتواجد كثيرًا على سفرة إفطار رمضان، ويتم تقديمه بجانب العديد من الأطباق المختلفة الأخرى من ملوخية ومكرونة بشاميل ومحشي وغيرها، وسوف نقدم لكم في موقع نجوم مصرية الطريقة والمكونات المتعلقة بعمل الرقاق باللحمة المفرومة داخل المنزل وبطريقة اقتصادية.
ما هي مكونات عمل الرقاق باللحمة المفرومة؟
توجد بعض المكونات اللازم توافرها لعمل الرقاق باللحمة المفروم وقد جاءت على هذا النحو:
- عدد 10 شرائح رقاق.
- 1 ملعقة حجم صغير من البيكنج بودر.
- 3 ملعقة حجم كبير قشطة.
- ½ كوب زبدة “لابد وأن تكون مذابة”.
- ½ كيلو من البصل المفروم.
- رشة من القرفة.
- رشة من الحبهان.
- ½ كيلو من اللحم المفروم “المعصج”.
- ½ لتر من اللبن.
- 1 مكعب من المرقة.
- مقدار مناسب من الفلفل والملح.
- 1 لتر من الشوربة.
طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم
أما عن الخطوات الخاصة بعمل الرقاق باللحم المفروم فقد جاءت كالآتي:
- احضري طاسة وضعي بداخلها عدد 2 معلقة من الزبدة، وبعد ذلك قومي بتشويح البصل، ومن ثم أضيفي البهارات والمتمثلة في “الفلفل، القرفة، الحبهان وكذلك الملح”.
- قلبي كل تلك المكونات جيدًا وذلك حتى يحدث ذبول تام للبصل، وبعد ذلك أضيفى اللحم المفروم للخليط واستمري في التقليب الجيد حتى يحدث تجانس تام لجميع المكونات.
- قومي بعد ذلك بإحضار قدرًا عميقًا وضعي به الشوربة مع اللبن، وبعدها قومي بإضافة ملعقة من البيكنج بودر والزبدة وقومي بتقليبه مع الفلفل ومكعب المرقة والملح، وانتظري لفترة من الزمن حتى يحدث غليان تام للخليط.
- أحضري الرقاق وقومي بصب عليه بعضًا من الشوربة، وبعد ذلك قومي بوضع الرقاق طبقة تلو الآخرى داخل الصينية حتى تنتهي نصف كمية الرقاق.
- بعدها قومي بوضع اللحم المفروم داخل الصينية، ومن ثم ضعي الكمية المتبقية من الرقاق فوق اللحم.
- أضيفي القليل من الشوربة على صينية الرقاق من الأعلى، وبعد ذلك ادخليها إلى الفرن حتى يحدث نضج تام لها.
- أخرجي الصينية من الفرن، وقومي بتقطيعها إلى قطع حسب الرغبة، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
