الدجاج المسلوق هو من أسهل الأكلات، حيث يمكن تناول الدجاج مع طبق من الأرز والشوربة، كما أنه في حالة المرض لا قدر الله فلا ينصح أبدا بأكل الطعام ” المسبك ” بل يفضل الاعتماد على المسلوق فقط، إليكم طريقة عمل الدجاج المسلوق.
المكونات
- دجاجة.
- دقيق وليمون وخل وملح وماء لغسل الدجاج.
- 4 حبات من ورق اللورة.
- 4 حبات من الحبهان.
- ملح، وفلفل أسود وكمون وشطة مطحونة حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة طماطم حسب الرغبة.
- ملعقة من السمن.
طريقة عمل الدجاج المسلوق
- اغسلي الدجاج جيدا بالماء، ثم انقعيه في الليمون والملح والدقيق والماء والخل لمدة 20 دقيقة، ثم اغسلي الدجاج جيدا بالماء.
- في قدر على نار متوسطة، شوحي الفرخة مع السمن وورق اللورة والحبهان والبصلة غير المقطعة، ورشي قليلا من البهارات على الدجاج وقلبي.
- قومي بتهدئة النار، ثم غطي القدر واتركي الدجاج لمدة ربع ساعة.
- ثم ضعي الماء ليغطي الدجاج والبهارات حسب الرغبة، ويمكن إضافة الطماطم المعصورة، واتركيها تنضج على النار لمدة تتراوح من نصف ساعة حتى ساعة إلا ربع، مع متابعتها من حين لآخر.
- بهذا تكون الشوربة والدجاج جاهزة، قدميها مع الأرز، أو يمكن لك استخدام الشوربة في صنع البسلة أو الملوخية.
- كما يمكن لك تحمير الدجاج في القليل من السمن، لإعطاء طعم أروع، وبالهناء والشفاء.
