نتناول اليوم طريقة عمل الدجاج التندورى الهندى، عادة ما يستغرق نصف ساعة لطهيه ويكفى لأربعة أشخاص وقد يزيد على حسب الكمية. نتابع المكونات وطريقة التحضير في المقال التالى:
مكونات الدجاج التندورى:
- ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحب.
- نصف ملعقة كبيرة من القرنفل الحب.
- ربع كوب من الكزبرة الحب.
- ملعقة صغيرة من حب الهيل.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
مكونات خلطة الدجاج التندورى:
- أربع قطع من أفخاد الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- نصف كوب من الزبادى
طريقة تحضيرالدجاج التندورى:
خلط الزبادى مع عصير الليمون والزنجبيل والثوم المهروس في وعاء كبير.
إضافة ملعقتين كبيرتين من التوابل المذكورة أعلاه
عمل ثقوب بالسكين في الدجاج ليتشرب التتبيلة
صب الخليط المكون من الزبادى وعصير الليمون فوق الدجاج وتركه لمدة ست ساعت في الثلاجة.
إخراج الدجاج من الثلاجة وتسخين الفرن ومن ثم وضع قطع الدجاج على رف الفرن وشويها لمدة نصف ساعة على الأقل.
أما إذا توفرت شواية الباربيكيو يمكن إستخدامها لشى الدجاج بدلاً من الفرن.