الدجاج من أهم المأكولات المفضلة لدى الكثير من الناس كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيه المختلفة ومن أهمها البروتين الحيواني، ويتم تجهيز وتحضير الدجاج بأشكال وأصناف مختلفة لذلك أصبح الأكثر طلبًا، والآن سوف نتعرف على طريقة عمل الدجاج البروستد، وهو من الطرق الامريكية وقد حقق نجاحًا كبيرًا في الكثير من البلاد المختلفة، وأصبح من أهم الأنواع ويقدم في الكثير من المطاعم المختلفة، لذلك أصبح يبحث عن طريقة تحضيره الكثير من الناس وذلك توفيرًا للكثير من المال، وحتى يكون مضمون بشكل أفضل.
طريقة عمل الدجاج البروستد في المنزل
الآن اليكم خطوات عمل الدجاج البروستد بطريقه مميزة بنفس شكل وطعم المطاعم، وهذه الخطوات تتمثل في الاتي:
المكونات
- دجاجة واحده متوسطة الحجم يتم تقطيعها الى 8 قطع.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من المياه.
- ملعقة صغيره من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من الكاري.
- كوب دقيق للتغطية.
- زيت غزير للقلي.
طريقة الاعداد والتحضير
- في البداية يتم تقطيع الدجاج الى قطع مناسبة الحجم.
- بعد ذلك يتم غسل الدجاج جيدًا بالماء والملح والخل، ويتم نقعها في الخل والملح لمدة ساعة.
- يتم بعد ذلك تتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والبابريكا وتخلط القطع جيدًا بالخليط.
- بعد ذلك يتم إحضار طبق به كوب من الدقيق.
- يضاف إليه المياه بشكل تدريجي ويقلب حتى الحصول على قوام سائل ثقيل.
- بعد ذلك في طبق أخر يتم إضافة كوب الدقيق الأخر.
- ثم يتم غمث قطع الدجاج في طبق خليط الدقيق الأول حتى يغطي تمامًا بالخليط، ويتم وضع القطعة مرة أخرى في طبق الدقيق الأخر حتى تغطى بالدقيق.
- هكذا يتم التكرار مع كل قطع الدجاج الموجوده.
- يتم إحضار مقلاة بها زيت غزير.
- ترفع المقلاة على النار وتترك حتى يتم تسخين الزيت تمامًا.
- يتم وضع قطع الدجاج في الزيت ويتم خفض النار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي، ويتم التقليب من جميع الجهات لضمان النضج الكامل.
- الآن يتم إخراج الدجاج من الزيت ويوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت من الدجاج تمامًا.
- يقدم الدجاج البروستد مع البطاطس المحمرة، والكاتشب، والسلطة.
