الخشاف واحدة من الحلويات الرمضانية اللذيذ والمفيدة في ذات الوقت، فهو يعمل على ترطيب الجسم ويمده بالسكريات الذي يفقده الجسم طوال فترة الصيام، تعرفوا معنا في هذا المقال على طريقة عمل الخشاف بقمر الدين الطريقة المصرية اللذيذة والشهية جداً والسريعة، تابعونا.
طريقة عمل الخشاف بقمر الدين
مكونات الخشاف بقمر الدين
- كوب من التمر الجاف بدون نواه.
- نصف كوب تين مجفف مقطع.
- نصف كوب مشمشية مجففة مقطع.
- نصف كوب قراصيا مجفف بدون نواه.
- قطع من قمر الدين.
- نصف كوب سكر ناعم.
- نصف كوب زبيب.
طريقة عمل الخشاف بقمر الدين خطوة بخطوة
- أولاً ننقع قطع قمر الدين في كوب من الماء الساخن في إناء ونتركها مدة ساعتين على الأقل، ثم نرفع القدر على مار متوسطة الحرارة حتى يغلي وقطع قمر الدين تذوب.
- نرفع القدر من على النار ونتركها جانباً حتى يبرد ثم نضربها في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل تماماً.
- ثم نضغط كمية السكر ونشغل الخلاط مرة أخرى حتى يذوب السكر.
- ثم ننقع التمر المقطع في كوب من الماء الدافئ لمدة لا تقل عن ساعتين
- في وعاء عميق نصب فيها عصير قمر الدين ثم نضيف فيها كمية التين والمشمشية والقراصيا المقطعين والزبيب مع إضافة التمر المقطع بعد نقعه.
- نقلب كل المكونات مع بعضها ثم ندخلها في الثلاجة لحين التقديم، ثم نوذع الخشاف بقمر الدين في أكواب التقديم ونقدمه بارداً.
إحنا مش محتاجين كل ده لعمل الخشاف
وعن تجربة سنوات عديدة…يكفى وضع قطعة قمر الدين جافة فى دورق الخشاف ثم نزودها بالماء الذى يكفى وضع باقى مكونات الخشاف من تمر منزوع النوى ويفضل الناشف ويتم تكسيره…ومشمشية وقراصية وتين وأنا بقصهم بالمقص قطع صغيره ثم زبيب ثم جوز هند مبشور يفضل الخشن ونقلب المقدار ويفضل قبل الأكل على الأقل ٦ ساعات عشان يمتزج الطعم وينزل سكر المكونات دى فى الماء ويتم ذوبان قطعة قمر الدين ونقلبهم كويس مرة بعد ساعتين أو أكثر من نقعهم
وبالهنا والشفا