يعتبر الخبز التركي بالزبادي من أبرز أنواع الخبز الشهية يوجد منه أنواع كثيرة مختلفة في الشكل والحجم مقدمة في كثير من بلدان الشرق الأوسط. ولكن يتميز الخبز التركي بكونه الأكثر شهرة من بينهم أيضًا يحتوي على طبقة سميكة ومشبعة. هو شبيه بخبز النان الهندي وغالبًا ما يتم صناعته في تركيا بالطرق التقليدية على الحطب ومن مميزاته أنه مصنوع من الزبادي اليوناني وهذا يجعله طريًا ويكسبه نكهته اللذيذة. إلى جانب مكوناته البسيطة السكر والخميرة والدقيق واللبن. ويقدم معى شتى الطواجن والأطباق.
طريقة عمل الخبز التركي بالزبادي اليوناني واللبن
طريقة عمل الخبز التركي بالزبادي اليوناني واللبن
وقت الإعداد: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الوقت الكلي: ساعة
السعرات الحرارية : 217 سعره.
المكونات :
- كوب وربع ماء دافئ.
- ملعقة وربع خميرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- نصف كوب زبادي يوناني.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب مقدونس مفري ناعم.
خطوات عمل الخبز التركي
- أولًا امزجي كل من الخميرة والسكر والماء في وعاء متوسط الحجم. ثم حركي الخليط جيدًا واتركيه بمكان دافئ لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
- ثانيًا اخفقي الزبادي مع زيت الزيتون والملح في وعاء أخر.
- ثالثًا ضيفي الدقيق والبقدونس وحركي المزيج بملعقة خشبية حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. ثم قلبي العجين على طاولة مرشوشة بالدقيق. ثم أعجينة لمدة 4 دقائق حتى يُصبح العجين غير لزج. وافردي العجين بالضغط عليه برفق ورشي المزيد من الدقيق على الطاولة.
- رابعًا ثم قسمي العجينة ل10 قطع متساوية ورشيها بقليل من الدقيق ثم غطيها بفوطه مطبخ نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. ثم افردي العجين على شكل رقائق الخبز
- خامسًا سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة الحرارة. ثم ضعي رقائق الخبز وادهني الخبز العلوي بالزيت لمدة دقيقة ثم قلبي الخبز وادهنيه بالزيت وهكذا كرري بقية العجين.
- سادسًا ضعي الخبز في طبق التقديم ورشي عليه ما تبقى من البقدونس المفري. بإمكانك الاحتفاظ بيه في منشفة نظيفة أو علبة الخبز. يمكن وضعه على البخار قليلًا قبل التناول حتى يكون طري أو تسخينه في الميكروويف، وقدميه مع وجباتك المفضلة.
موضوع مهم بجد و كلم كويس
مرسي