من أبرز المأكولات البحرية المحببة لدى الجميع الجمبري الشهي، أو ما يعرف بإسم الروبيان أو القريدس في عدد من الدول العربية المختلفة، والذي له الكثير من الفوائد، منها التعزيز من خلايا الدم الحمراء، اليكم فيما يلي نوضح كيفية عمل الجمبري الاسكندراني في البيت بكل سهولة، والاستمتاع بمذاق شهي ومميز.
طريقة عمل الجمبري الاسكندراني
طريقة عمل الجمبري الاسكندراني
لعمل الجمبري الاسكندراني على أصوله، يمكنك تحضير المقادير التالية:
- كيلو من الجمبري.
- بصل.
- ثوم.
- كرفس.
- جزر.
- ملعقة من الكمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ليمون.
- لتر من الماء.
طريقة تحضير الجمبري
- يتم غسل الجمبري جيدا بالماء الجاري، مع نزع الخيط الرملي من حبات الجمبري.
- قم بوضع الجمبري والبصل والثوم معا في إناء على النار، مع التقليب للتشويح جيدا على نار هادئة،
- أضف لتر من الماء إلى إناء الجمبري، ويتم التقليب جيدا.
- أضف الكرفس وباقي الخضروات المقطعة إلى الإناء على النار، ويتم التقليب جيدا، ثم يترك الخليط على النار حتى الغليان.
- يُرفع الإناء من على النار بعد 10 دقائق، ثم يتم صبه في طبق التقديم.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية لوصفة الجمبري
يحتوي طبق الجمبري بالخضروات على كل من:
- السعرات الحرارية: 71
- الدهون: 11 غرام
- البروتين: 16 غرام.
- الكربوهيدرات: 32 غرام.
طريقة عمل الجمبري بالثوم
لتحضير الروبيان بالثوم عليك بتحضير المقادير التالية لعمل وصفة من أسرع الوصفات، وهي:
- نصف كيلو من الجمبري المقشر.
- ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المقطعة إلى 4 قطع.
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1/3 كوب من البقدونس المقطع تقطيع خشن.
- القليل من الماء.
- 6 فصوص من الثوم المفروم فرما ناعما.
طريقة تحضير الروبيان بالثوم
- يتم وضع الجمبري في الزيت الساخن في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ويتم التشويح على النار حتى يتغير لون الجمبري.
- أضف الثوم، وقطعة الزبدة، وعصير الليمون، والملح، ويتم الاستمرار في التقليب.
- أَف نصف مقدار البقدونس، ثم يتم اضافة قطعة من الزبدة، مع التقليب حتى ذوبان الزبدة.
- يرفع الجمبري من على النار، ثم يتم اضافة القليل من الماء، ويتم وضع الجمبري في طبق التقديم.
- يقدم على المائدة مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية، والسلطة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
