سنتناول في هذا المقال طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم، وهو من الأكلات المفضلة في العالم العربي بشكل عام، وفي مصر بشكل خاص، ويحبه الأطفال والكبار، كما أنه كثيرا ما يتم تقديمه في المناسبات والعزائم بجانب المكرونة بالبشاميل، بسبب حب الناس الكبير لهم، إليكم الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
المقادير
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة على الناعم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر مفرومة.
- نصف كوب من الفلفل الأحمر مقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الفلفل الأصفر مقطع إلى مكعبات.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- ربع كوب من الزبدة المُذابة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفر لونه.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة.
- قومي بتغطية القدر واتركي اللحم حتى ينضج ويجف الماء على نار هادئة، مع التقليب من مدة لأخرى.
- ارفعي اللحم من على النار وضعيه جانبًا، ثم أضيفي الجزر والفلفل الملون وقلبي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- ادهني صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم ضعي ورقتين من الجلاش وادهنيها بالزبدة من الأعلى، كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
- قومي بتوزيع اللحم المفروم فوق الجلاش.
- ضعي ورقتين من الجلاش فوق اللحم وادهنيها بالزبدة من الأعلى، وكرري هذه الخطوة حتى تُنهي كمية الجلاش كاملة.
- ادهني وجه الجلاش بالزبدة، وقطعي الجلاش إلى قطع مربعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- في إناء قومي بخلط الحليب والفلفل الأسود والبيضة وقلبي، ثم وزعي الخليط على الجلاش من فوق، وضعي الصينية بالفرن لمدة 15 دقيقة.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم، للمزيد تابعونا على موقع نجوم مصرية.
