يعد الجلاش باللحمة المفرومة، من الأكلات التي تقدم في المناسبات العائلية، ويتميز بطعمه المميز كما أنه يقدم بجانب السلطات كوجبة كاملة، ويتم تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة، وسنعرض في هذا المقال مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة وطريقة تحضيره.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
يتكون الجلاش باللحمة المفرومة من مكونات سهلة وبسيطة، تجعله ذو مذاق خاص وهى كما يلي:
- 1 باكيت جلاش.
- 1/2 كجم لحم مفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- زبدة ذائبة.
- للوجه، 1 بيضة، ¾ كوب حليب، فلفل أسود.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة التحضير
يتم تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بكل سهولة بإتباع الخطوات التالية:
- نضع القليل من السمن في وعاء متوسط الحجم على النار، ثم نضيف البصل إليه حتى يصبح أصفر اللون.
- نضيف اللحم المفروم، ونقلبه جيدا مع البصل.
- ثم نقوم بإضافة الملح، والفلفل، والبربريكا ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
- نقوم بفتح باكيت الجلاش ووضعه في طبق، ونعمل على تغطيته بقطعة من القماش حتى لا تجف رقائق الجلاش عند تعرضها للهواء، يمكن تحضير رقائق الجلاش في المنزل بدلا من شرائها.
- نقوم بتحضير صينية ودهنها بالزبدة باستخدام الفرشاة، يمكن التخلص من الزيادة من أطراف الجلاش لجعلها تتناسب مع الصينية المستخدمة، وذلك بوضعها أسفل الصينية والتخلص من الزيادة باستخدام السكين.
- نقوم بفرد طبقة من الجلاش على سطح الصينية المدهونة، وندهن وجهها بالزبدة نكرر هذه الخطوة حتى الوصول إلى نصف كمية الجلاش المستخدم.
- ثم نقوم بتوزيع كمية اللحم المفروم على الجلاش، بحيث يغطى جميع وجه الجلاش جيدا.
- ثم نقوم بفرد طبقة من الجلاش على الحشو، وندهنها بالزبدة، ونكرر الخطوات كما فعلنا بالسابق.
- نترك الطبقة الأخيرة من الجلاش بدون دهن الوجه بالزبدة، نعمل على تقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة على حسب الرغبة.
- نخلط البيضة مع الحليب والملح والفلفل ونصبه على الوجه، ونحرك الصينية بلطف حتى يصل الحليب إلى جميع الزوايا.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة درجة مئوية 250 أو حتى يأخذ الجلاش اللون الذهبي.
- نضع قطع الجلاش في طبق التقديم، ويقدم ساخنا مع الخضار والسلطة الخضراء.
