يعتبر التشيز كيك من ألذ وأشهى أنواع الحلويات الغربية المنتشرة بشكل كبير في كافة أنحاء الوطن العربي، وتختلف طرق تحضيره ومكوناته حسب كل بلد، ومن خلال هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة التشيز كيك بالزبادي والفراولة خطوة بخطوة ويمكنك تقديمها بجانب كوب من عصير الليمون الطازج.
المكونات:
مقادير الطبقة الأولى:
- كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون ناعمًا.
- ربع كوب من الزبدة المذوبة.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
مقادير الطبقة الثانية:
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- نصف كيلو من الجبنة الكريمية.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة صغير من الفانيليا.
مقادير الطبقة الثالثة:
- عبوة من الجيلي بنكهة الفراولة.
- كوب من الماء الساخن.
- كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى:
نضع البسكويت المطحون والسكر والزبدة في وعاء عميق، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وممتزج، ثم نضع خليط البسكويت في قاع القالب الخاص بالتشيز كيك، ثم نضغط عليه جيدًا حتى يتساوى.
تحضير الطبقة الثانية:
نضع الزبادي في الخلاط الكهربي، ثم نضيف إليه الجبنة الكريمية والفانيليا وعصير الليمون والسكر، ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
تذويب الجيلاتين:
نضع الجيلاتين البودرة في وعاء حراري، ثم نضع الوعاء على حمام مائي ونتركه لمدة دقيقتين ونحرك بشكل مستمر حتى يذوب تمامًا، ثم نضيفه إلى خليط الزبادي والجبنة الكريمية ونخفق الخليط من جديد حتى يتجانس تمامًا.
إضافة طبقة الكريمة فوق البسكويت:
نوزع خليط الزبادي والجينة الكريمية فوق طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك، ثم نضع القالب في الفريزر ونتركه لمدة ساعتين حتى تجمد الطبقات.
تحضير الطبقة الثالثة:
نضع الجيلي في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف الماء الساخن ونحرك حتى يذوب الجيلي تمامًا، ثم نضيف الماء البارد ونقلب المزيج جيدًا، ثم نوزع طبقة الجيلي فوق الكريمة، ثم نضع التشيز كيك في الفريزر حتى تصبح طبقة الجيلي جامدة تمامًا.
تقديم التشيز كيك بالزبادي والفراولة:
نخرج التشيز كيك من الفريزر ثم نقطعه ونوزعه في أطباق تقديم فردية ونقدمه باردًا.
