البيتزا الإيطالي من أكثر الأكلات الشائعة والمحبوبة والتي يرجع أصلها إلى إيطاليا إلا أنها انتشرت بشكل كبير في بلاد العرب في الآونة الأخيرة، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وذلك لأنه يوجد طرق كثيرة لإعدادها وحشواتها فيمكن عمل البيتزا بالفراخ أو باللحمة المفرومة أو بالتونة ويمكن تحضيرها بالخضروات مع العديد من الجبن أيضًا.
طريقة عمل البيتزا الإيطالي
مقادير عمل البيتزا الإيطالي
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الزيت.
مكونات تحضير صلصة البيتزا
- حبة طماطم مقطعة.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ثوم بودر أو فص مفروم من الثوم.
- علبة معجون طماطم صغيرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- في إناء على النار نضع زيت الزيتون والثوم إلى أن يتغير لون الثوم.
- توضع باقي مكونات صلصة البيتزا على الثوم ثم يتم التقليب جيدًا.
- تُترك على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن يثقل قوامها، ثم نرفعها من على النار.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالي
- نضع في إناء مناسب جميع المكونات الجافة الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- ثم يتم إضافة الماء بالتدريج على المكونات ومن ثم العجن جيدًا.
- ثم يضاف الزيت مع الاستمرار في العجن إلى أن تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- ثم تغطى العجينة وتترك لمدة 45 دقيقة إلى أن تتخمر.
- يتم تشكيلها ثم نضع عليها الصلصة وأي نوع من الحشوات المفضلة سواء الفراخ البانيه أو الشيش أو اللحم أو بالخضروات والجبن.
- ثم ندخلها الفرن المسبق تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم تسويتها لمدة ثلث ساعة ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتقطيعها إلى مثلثات وتقديمها.
