ننشر لكم طريقة عمل البروستد المنزلي حيث يعتبر البروستد من أشهر الأكلات اللذيذة ليس في المملكة العربية السعودية فقط، ولكن في الكثير من الدول العربية الأخرى، والبروستد من أشهى أنواع الطرق التي يتم تناول الدجاج من خلالها، ونوضح لكم عبر الفقرات التالية أكثر من طريقة سهلة يمكن من خلالها الحصول على البروستد الشهي، مع توضيح مكونات كل طريقة منهم، وكذلك الخطوات التفصيلية لإعداد الطبق.
طريقة عمل البروستد المنزلي
طريقة عمل البروستد المنزلي
يمكن إعداد البروستد الشهي عبر اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- دجاجة مقسمة إلى 8 قطع.
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الشطة.
- ربع ملعقة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- نصف ملعقة كمون.
- 2 ملعقة حبهان مطحون.
- 2 ملعقة أوريجانو مجفف.
- نصف ملعقة خردل مجفف مطحون.
- 2 ملعقة كزبرة مطحونة.
- زيت غزير للقلي.
- للتغليف: 2 كوب زبادي، ربع كوب طحينة، 2 كوب دقيق، مكعب مرقة دجاج مجفف.
طريقة التحضير
- يتم خلط الملح مع جميع التوابل في إناء.
- في إناء آخر نمزج الطحينة والزبادي معًا ونضع عليهم التوابل زنتركهم.
- نغرس الشوكة في قطع الدجاج حتى تتكون بها ثقوب، ثم نضع الدجاج مع الزبادي والطحينة ونتركهم في الثلاجة ساعتين.
- نمزج الدقيق مع مرق الدجاج المفتت، كـ تحلية لا تترددِ في تحضير كيكة الشكولاتة.
- نزيل قطع الدجاج من الطحينة والتوابل ونغمسها في الدقيق، ثم نقوم بتحميرها في الزيت، ويتم تقديمها وهي ساخنة.
طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط
لإعداد البروستد المقرمش بالبقسماط اتبع التالي:
المكونات
- دجاجة كاملة مقطعة.
- 4 ملاعق من الزبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة فلفل أبيض.
- ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من نشا الذرة.
- كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- بقسماط.
طريقة التحضير
- يتم تحضير التتبيلة من خلال إحضار وعاء ومزج الزبادي، الثوم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الزنجبيل، الملح، الخل، النشا.
- يتم غسل قطع الدجاج، ثم نقعها في التتبيلة على الأقل 3 ساعات في الثلاجة، والأفضل هو نقعها طوال الليل.
- نضع البيض في وعاء، الدقيق في وعاء آخر، البقسماط في وعاء.
- نضع الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ونتركه ساعة في الثلاجة، ثم نحمره في الزيت.
