تعد هذه الأكلة من الأكلات السهلة، والبسيطة ولذيذة الطعم، وهي عمل البامية سادة ثم أن العديد منا يفضلونها لمذاقها الرائع، وتحضيرها سهل للغاية، وتتميز بأن لها أكثر من طريقة في تحضيرها، لذلك سوف نتعرف معًا إلى طريقة عمل البامية سادة بواسطة هذا المقال تابعونا.
طريقة عمل البامية سادة
نوضح لكم من طريق هذه الفَقَرة عن طريقة عمل البامية سادة بواسطة اتباع الخطوات التالية:
المقادير
- نصف كيلو بامية صغيرة الحجم.
- ربع كيلو من الطماطم مفروم.
- كوب واحد من مرق الدجاج.
- واحدة بصلة متوسطة الحجم تفرم ناعم.
- فصين توم مهروسين.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف مكعب مطحون من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
- رشه من الملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أولًا أغسلي البامية جيدًا ثم بعد ذلك جففيها جيدًا.
- بعد ذلك أضعي الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البصل المفروم مع التقليب باستمرار إلى أن يذبل.
- بعدها ضيفي البامية على خليط البصل مع التقليب لعدة دقائق، ثم أضيفي الثوم، والكزبرة، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك أضيفي المرق، والطماطم، ومكعب المرق، ثم أمزجي المكونات جيدًا، ثم اتركي الخليط إلى أن يغلي.
- اتركي الوعاء على نار هادئة حوالي 35 دقيقة إلى أن تنضج البامية مع التقليب من حين لآخر.
- بعد ذلك اسكبي البامية التي تم تحضيرها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة وبالهنأ والشفا.
الوصفة الثانية:البامية مع اللحم الضاني
المقادير
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 500 جرام من اللحم الضاني مقطع من منطقة الرقبة.
- واحده حبه بصله مفرومة.
- خمس فصوص توم مهروسين.
- واحدة فلفل أخضر حار مفروم.
- أربع أكواب من المياه.
- اربع حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 400 جرام من البامية.
طريقة التحضير
- في البداية سخني الزيت في وعاء على النار.
- أضيفي قطع اللحم الضاني، مع التقليب إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني.
- ثم يضاف مفروم البصل مع الاستمرار بالتقليب.
- بعدها ضيفي الثوم، والفلفل الحار المفروم، ثم بعد ذلك اسكبي الماء، وغطي الوعاء على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
- بعدها ضعي قطع اللحم في طبق خاص بالفرن.
- ثم أضيفي إلى الخليط الذي يوجد على النار عصير الطماطم، والصلصة، والملح، والسكر، والكزبرة، والكمون، والبهارات إلى المرق، ثم اسكبي البامية مع التقليب
- اتركي البامية لمدة خمس دقائق، ثم اسكبيها في الطبق فوق اللحم، وادخليها الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- ثم بعد ذلك أخرجيها من الفرن، وتقدم وبالهنأ والشفا.
