طريقة عمل أصابع زينب “أشهى الحلويات الرمضانية بالسميد والطحين”

طريقة عمل أصابع زينب بالقرفة

• سميد كوب عدد 1.
• دقيق كوب عدد 2.
• ماء كوب عدد 1.
• زيت نباتي نصف كوب.
• خميرة فورية.
• ملح نصف معلقة.
• قرفة نصف ملعقة.
• هيل مطحون نصف ملعقة.

• يجب تجهيز وعاء كبير ووضع كافة المكونات في الوعاء.
• تقليب المكونات وخلطهم بشكل جيد، ومن ثم نسكب الماء الدافئ بشكل مستمر، ونقوم بالعجن حتى تتجانس العجينة.
• تشكيل كرات صغيرة من العجينة ومن ثم تحويلها الى أصابع.
• تكرار نفس العملية حتى الانتهاء من كامل كمية العجين.
• تحضير القطر وتجهيزه بالقرب من مكان قلي أصابع زينب.
• تجهيز مقلاة الزيت ووضعها على النار.
• لدى وصول زيت القلي الى درجة حرارة مناسبة يتم وضع بعض أصابع زينب، ولكن يجب توخي الحذر.

• بعد وصول الأصابع الى اللون الذهبي يجب القيام بإخراجهم من الزيت وتصفيتهم، ومن ثم توضع في وعاء القطر.

• يمكنكم تقديمها باردة أو ساخنة مع رش القليل من جوز الهند فوقها

طريقة عمل أصابع زينب بزيت الزيتون

• سميد كوب عدد 2.
• ماء دافئ.
• طحين أبيض كوب عدد 3.
• زيت زيتون كوب عدد 1.
• يانسون ناعم ملعقة كبيرة عدد 2.
• الحبة السوداء ملعقة كبيرة عدد 1.
• شومر مطحون ملعقة كبيرة عدد 2.
• كربونات الصوديوم ملعقة صغيرة عدد 1.
• زيت نباتي للقلي.

• يجب تجهيز وعاء مناسب وإضافة كافة المقادير والتقليب بشكل مستمر.
• القيام بعجن الخليط وسكب الماء الدافئ تدريجيا ومتابعة الأمر حتى تتجانس العجينة.
• ترك العجينة جانبا لمده ساعة حتى تستريح.
• القيام بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وتشكيلها على شكل أصابع.
• الاستمرار بالعملية حتى الانتهاء من كامل الكمية ومن ثم نقوم بتجهيز المقلي.
• نقوم بإضافة أصابع زينب إلى الزيت بعد وصوله إلى درجة حرارة جيدة.
• بعد نضوج الكمية التي تم وضعها في الزيت يتم إخراجها ووضعها مباشرة في القطر.

• بعد أن تأخذ حقها من القطر يتم وضعها في طبق التقديم، وصحتين وهنا.