السمك من أهم الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى الكثير من الناس، يتم تناوله كوجبة غداء مليئة بالعناصر الأساسية، فهو يحتوي على البروتين وغيرة من الفوائد ويتم تقديم السمك بأشكال متعددة وبطرق مختلفة، لكن يظل تقديم السمك المقلي من أهم الطرق المفضلة لدى الكثير من الناس، لكن من المتعارف عليه احتياج السمك أثناء القلي لكمية غزيرة من الزيت وهذا يجعله يمتص الزيت مما يؤدي لحدوث الكثير من المشاكل الصحية، لذلك جئنا لكم من خلال هذا المقال لتقديم أفضل طريقة لعمل السمك المقلي المقرمش اللذيذ دون أن يمتص كمية كبيرة من الزيت، تابعونا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل السمك المقلي بدون أن يمتص زيت
تخشى الكثير من الأمهات امتصاص السمك للزيت، لذلك أصبح يبحث الكثير عن أفضل الطرق الصحية التى من خلالها يتم تقديم ألذ وجبة سمك بدون أي أضرار ويتم ذلك من خلال إتباع الخطوات الآتية:
مكونات قلي السمك بدون ما يمتص زيت:
- كيلو من السمك حسب النوع المطلوب.
- كوب كبير من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبار من النشا.
- ملعقتان من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون المركز.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في البداية لابد من تنظيف السمك بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بنقع السمك في كمية مناسبة من الخل والملح لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- بعد ذلك أحضري وعاء وقومي بوضع الثوم المفروم والكمون والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي إلى هذه الخلطة عصير الليمون.
- بعد ذلك قومي بتتبيل السمك بالخلطة المميزة.
- الخطوة التالية أحضري طبق وأضيفي بداخلة الدقيق ثم النشا.
- اخلطي المكونات مع بعض جيدًا.
- ثم بعد ذلك يتم وضع السمك في الدقيق المخلوط حتى يتم تغطيته بالكامل.
- أحضري مقلاة كبيرة عميقة وأضيفي بها كمية مناسبة من الزيت.
- بعد ذلك يتم وضع السمك في الزيت بعد أن يسخن الزيت جيدًا.
- أتركي السمك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي ويتم تقليبه من جميع الجهات.
- يمكن الآن إخراج السمك من الزيت ووضعه على ورق المطبخ حتى يتخلص من بقايا الزيت العالقة به.
- وهكذا أصبح من الممكن تقديمه ساخنًا مع السلطة والأرز أو حسب الرغبة.
