البامية من أنواع الخضار المفضلة والمحبة للجميع ومن الممكن أن تقوم بتخزينها في البيت كي تحضري وصفاتها المختلفة في غير مواسم ظهورها في الأسواق، ويمكنك حفظ البامية وتخزينها بعدد من الطرق المختلفة، ومن بينها طريقة تخزين البامية في الفريزر وهي الطريقة الأشهر كما توجد طريقة التجفيف، وطريقة أخرى وهي حفظ البامية في الثلاجة بدون تجميد، وفيما يلي من التقرير القادم نتعرف على أهم طرق تخزين البامية في المنزل.
طريقة تخزين البامية في الفريزر
تتعدد الطرق التي يمكنك بها خضار البامية في المنزل، وتعتبر طريقة تخزين البامية في الفريزر هي الأشهر والأفضل من أجل حفظها لأطول فترة ممكنة، ومن السهل اتباع طريقة حفظها في الفريزر كما يلي:
- أحضري كمية البامية المراد تفريزها وتجميدها في الفريزر.
- يتم وضع البامية في وعاء متسع.
- يتم تنظيف البامية بشكل جيد من أطرافها والتخلص من أعناقها، وغسله جيدًا.
- توضع في ماء ساخن وعليه عصير ليمون، وتترك مدة حوالي ثلاث دقائق في الماء والليمون ثم تصفى على الفور.
- الانتظار حتى تبرد تماما وتتخلص من كمية الماء الزائد ثم توضع في أكياس من البلاستيك وتكون محكمة الغلق.
- يتم تخزين البامية في الفريزر.
طريقة تخزين البامية في الثلاجة
- تعتبر تلك الطريقة من أفضل الطرق المتاحة للحفاظ على البامية ولكن لا تستغرق مدة لحفظ أكثر من 4 إلى 5 أيم ثم تستخدم على الفور حتى لا تتعرض للتلف.
البامية التي يتم حفظها في الثلاجة لا يجب غسلها أو تقميعها، فقط توضع في عبوة مثقبة ومحكمة الغلق وتترك في الثلاجة لحين استخدامها.
تخزين البامية مجففة - تعتبر تلك الطريقة من بين الطرق المفضلة للكثير من ربات البيوت، حيث يتم تحضير كمية البامية المراد تجهيزها، وتنظيفه جيدًا وغسلها لتتخلص من أي أتربة.
بعد ذلك توزع البامية على صواني كبيرة تناسب كمية وتكون غير متراكمة على بعضه، ويتم تعريضها إلى أشعة الشمس. - يجب أن تكون البامية مغطاة عن طريق قماش خفيف يسمح بدخول أشعة الشمس له دون أن تقف عليه أي حشرات طائرة.
بعد التجفيف تكون صالحة للتخزين.
