طريقة عمل فتة الحمص باللبن الرايب “التسقية” للفطور أو الغداء على الطريقة السورية

تشتهر فتة الحُمُّص باللبن الرايب أو “التسقية” كما يُطلق عليها بالعامية الشامية في سوريا بشكلٍ كبير وهي من الأكلات اللذيذة والضرورية على موائد الإفطار في رمضان، كما أنها يُمكن أن تكون طبقاً رئيسياً على الفطور أو الغداء أحياناً لما تتضمنه من قيمة غذائية عالية وطعمٍ شهي، الشيف المبدع محمد تركماني من مطبخ نجوم مصرية يقدم لنا طريقة عمل فتة الحمص باللبن الرايب على الطريقة السورية

طريقة تحضير فتِّة الحُمُّص باللَّبن الرايب "التسقية" للفطور أو الغداء على الطريقة السورية

مكونات ومقادير قتِّة الحُمُّص باللَّبن

1. نصف كيلو من الحُمُّص الحَب.
2. كوب واحد من اللبن الرايب.
3. أربع ملاعق من الطحينة.
4. ثلاث فصوص من الثوم.
5. رغيف خبز عربي مُقطَّع بشكل مربعات.
6. صنوبر مُحمَّص حسب الرغبة.
7. ملح، كمون، فلفل أبيض حسب الرغبة.
8. عصير ليمون.
9. ثلاث ملاعق من السمن.

طريقة عمل فتة الحمص باللبن

1. نضع في وعاء كبير اللَّبن والطحينة وعصير الليمون والبهارات مع الثوم ونخلِط جيداً.
2. نضيف الحُمُّص إلى الخليط بعد تسخينه بماء ساخن لمدة 5 دقائق ونترك القليل منه للتزيين.
3. نضيف الخبز ونحرك الفتة ثم نضع الحُمُّص المُتَبقي على الوجه مع الصنوبر المُحَمَّص.
4. نُسخِّن السَّمن ونضيفه على الطبق الذي يُقدّم ساخناً.

صحة وعافية