تعتبر الكبسة مع اللحم الضاني من المأكولات الشهية التي تتسم بالنكهة المميزة فالكثير من الأمهات ترغب في التغير وتقديم وجبات جديدة إلى أفراد أسرتها، فهى بجانب كونها وجبة شهية فهى أيضاً مغذية ومفيدة ومليئة بالبروتين المتواجد باللحم الضاني.
مكونات تحضير الكبسة مع اللحم الضاني
- كيلو من اللحم الضاني.
- ملعقتان من زيت عباد الشمس.
- طماطم حجمها متوسط ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بصلة حجمها متوسط ثم يتم تقطيعها.
- ملعقة من الكمون.
- أربع حبات من الحبهان.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الملح.
- عود من القرفة.
- ثمانية ملاعق من صلصة الطماطم.
- مكعب مرقة.
- ملعقة من الزنجبيل.
- كأس من الأرز البسمتي ويتم نقعه في المياه لمدة نصف ساعة.
- كمية قليلة من الزعفران.
- أربع حبات من القرنفل.
خطوات تحضير كبسة باللحم الضاني
- نقوم إحضار إناء كبير ويتم سلق اللحم على نار عالية.
- بعد أن ينضج اللحم يتم رفعه بكل سهولة من على النار ثم يتم تصفيته من المرقة ويتم وضعه جانبًا.
- القيام بإحضار إناء حجمه متوسط يتم تسخين الزيت في داخلها ثم يتم قلي البصل لحين أن يصبح طري.
- بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الطماطم والصلصة مع مختلف التوابل ويتم تركهم على النار لمدة دقيقة.
- ثم يتم إضافة اللحم وتركه لحين أن ينضج.
- بعد ذلك يتم إضافة الأرز ثم يتم إضافة مرقة اللحم ثم يتم ترك الخليط لحين أن يغلى.
- ثم يتم تقليل النار ويتم ترك الكبسة لحين أن تنضج لمدة ساعة.
- بعد ذلك تقدم الكبسة وهى ساخنة ويمكن تزينها بالمكسرات وبالهناء والشفاء.
