طبق الفتوش مكوناته وطريقة تحضيره

طبق الفتوش هو من أحد الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام، فقد كان يسمى في فلسطين بال«أبو مليح» وكان يتم تحضيره إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص، لكنها بدأت تنتشر في كثير من البلاد العربية لبساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، فيتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم مع مجموعة من الخضار وقطع الخبز المحمصة أو المقلية بالإضافة إلى إمكانية عصر الليمون عليه حسب الرغبة مع وضع قليل من زيت الزيتون لإعطائه النكهة الجميلة، فلقد أصبحت سريعاً من أشهى وأشهر الأطباق ليس في بلاد الشام فقط ولكن في معظم الدول العربية ولاقت شعبية كبيرة في معظم الدول العربية، لذا دعنا نتعرف مع بعض على كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ.

مكونات الفتوش:

1. خمس أوراق من الملفوف المفروم فرمًا خشنًا.
2. سبع ورقات من الخس المفروم فرماً خشناً.
3. كوب من البصل الأخضر المفروم.
4. نصف كوب من النعناع المفروم فرماً خشنًا.
5. حبتان طماطم مقطعة.
6. فص ثوم مفروم.
7. عدد 2 رغيف خبز مقطع إلى أجزاء ومقلي.
8. 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
9. ليمونة واحدة لعمل عصير الليمون.
10. نصف كوب من زيت الزيتون.
11. ملح.

طريقة عمل الفتوش:

1. يتم وضع الثوم المفروم مع عصير الليمون مع كمية ملح مناسبة أيضًا في طبق ثم ابدئي في التقليب جيدًا، ثم تتم إضافة زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
2. ثم يتم وضع البصل والنعناع والطماطم والخس والملفوف على طبق التقديم.
3. يتم وضع التتبيلة فوق الخضار مع التقليب المستمر للخلطة إلى أن تتداخل جيداً.
4. ضعي دبس الرمان والخبز المقلي فوق الفتوش ثم قدميه.