القرع العسلي أو كما يطلق عليه البعض اسم “اليقطين”، حيث أنه يعتبر من الخضروات الغنية بالكثير من الفوائد، ومن الخارج يكون لونه ما بين الأصفر والبرتقالي، ومن الداخل يشبه البطاطا ولكن عند تحضيرها ستجد أن طعمه رائع ومميز للغاية، ويمكنك إعداد قرع العسل بالعديد من الطرق المختلفة، واليوم سنتعرف إلى طريقة عمل قرع العسلي بالشاميل في الفرن التي تعد من أحلى التحلية بعد الإفطار في رمضان يمكنك الاستمتاع بها مع العائلة.
حلى في رمضان مع صينية القرع العسلي في الفرن بطعم جنان
مكونات قرع العسلي بالبشاميل
حتى تتمكن من بتحضير القرع العسلي عليك إتباع الخطوات التالية بمكوناتها وهي:
- كيلو قرع عسلي أو (حسب الكمية التي ترغب بها).
- 2 معلقة زبدة.
- ½ كيلو سكر.
مكونات بشاميل قرع العسلي
- 3 معلقة من الزبدة.
- 3 معلقة من الدقيق متعدد الاستخدام.
- لتر حليب سائل.
- ½ كوب من السكر.
- نصف معلقة صغيرة جوزة الطيب بودر.
- معلقة من القرفة والقرنفل.
- 1 حبة بيضة.
مكونات الحشوة
- ½ كوب زبيب + لوز + جوز الهند.
- ½ كوب بقسماط ناعم.
طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل الحلو
- نحضر وعاء كبير ويتم وضعه على النار هادئة.
- أضف بعد ذلك الزبدة ونترك لتذوب ونضع الدقيق ونبدأ في التقليب حتى يتحول لون الدقيق ويصبح لونه بني فاتح.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب السريع حتى لا تتكون كتل في الخليط.
- نحضر وعاء آخر ونأخذ الدقيق والحليب ونخفق البيض معًا ونضع الخليط على حسب كمية البشاميل.
- ثم نرجع إلى تقلب المكونات مرة أخري ونضع عليه البهارات السابقة وهي القرفة وجوزة الطيب مع الاستمرار في التقليب.
- نأتي بوعاء أخر نقوم بوضع كل من جوز الهند والبقسماط والزبيب واللوز ونخلط جميع المكونات لتصبح ممتزجة.
- بعد ذلك نضع مزيج البشاميل الذي أعددناه سابقًا على الوجه، ونعود ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات مع الخليط.
- نقوم بدهن الصينية ثم يتم وضع القرع العسلي ونضع على الوجه الخليط السابق من جوز الهند واللوز والزبيب وباقي المكونات.
- ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرك ويتم تقطيعها وتقدم بالهناء والشفاء.
