طريقة عمل البيتيفور خفيف وهش استعداداً للعيد، ويعد البيتي فور إحدى الأصناف الأساسية في حلويات العيد ضمن الكعك والبسكويت والسابليه وهو صنف جديد نوع يشبه البيتفور ولكن بصورة مختلفة مع زيادة في التزين والحشو سواء باستخدام الشوكولاتة الغامقة والبيضاء والمربى أو حسب الرغبة والمكان الذي يباع فيه، وهكذا في جميع أنواع الطعام والوصفات والحلويات تختلف في المذاق من شخص لآخر على حسب المقادير المستخدمة وخطوات الإعداد، واليوم قدمت الشيف آية حبيب طريقة البيتي فور في البيت بسهولة جداً.. تابعوا المكونات والخطوات موضحة بالشرح والفيديو أسفل.
مقادير البيتيفور
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة يعادل 225 جرام.
نصف كوب سكر بودرة يعادل 65 جرام.
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات يعادل 250 جرام.
ملعقة صغيرة فانيلا + رشة ملح.
بيضة أو 2 صفار بيض.
جربي حلويات العيد الرائعة أيضاً:-⇓⇓
أدق مقادير عمل كعك العيد الناعم وسر قوامه وثبات الرسمة مثل المحلات
بخطوات سهلة..طريقة عمل بسكوت العيد بالزبدة هش جداً
في 10 دقائق طريقة عمل كرات جوز الهند الرائعة حلوى رفايلو الشهيرة سهلة جداً
طريقة عمل البيتيفور خفيف وهش
- أولاً ضعي السكر مع الزبدة وتخفق جيداً حتى تتحول إلى قوام هش كريمي باللون الفاتح.
- ثم تضاف البيضة والفانيلا ويتم الخفق حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
- يضاف الدقيق المخلوط عليه رشة الملح ويقلب.
- مع الأخذ في الاعتبار عدم المبالغة في التقليب أو الخلط أكثر من اللازم، بمجرد أن تلم العجينة فقط هذا هو المطلوبة ليس أكثر.
- إذا كان الجو حاراً تترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لكي تشكل بسهولة.
- يجب التأكد من ان العجينة ناعمة طرية غير تلتصق باليد لأن نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر.
- ولذلك إذا كانت العجينة طرية زيادة يمكن إضافة 2 ملعقة دقيق.
- يشكل البيتيفور بالمكبس الخاص به في صينية بها ورق زبدة.
- يخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى يجف ويأخذ لون فاتح.
فيديو الوصفة/
طريقة عمل بيتي فور بالشوكولاتة
لعمل بيتيفور شوكولاتة يتم نزع 2 ملعقة من الدقيق وإضافة غيرها كاكاو خام ثم إتباع نفس الخطوات السابقة، بعدها يمكن لصق كل قطعتين بواسطة شوكولاتة مذابة أو مربى مع رش جوز هند مبشور أو مكسرات مطحونة أو سبرنكلز ..أو أي شيء متوفر لديكِ في المنزل يمكن التزين به حسب الرغبة.. بالعافية وكل عام وأنتم بألف خير.
