بلح الشام المقرمش له أسرار في طريقة عمله وهو من الحلوى المفضلة للكثير، وهو يحضر بكل سهولة ويكون به مكونات صحية ومفيدة، وهو تحلية تشتهر بها تركيا ويبحث عن طريقة عمله وسر قرمشته الكثير لذلك نعرفكم على المكونات وطريقة التحضير بالخطوات لكي تقوموا بعمله لإسعاد أفراد أسرتكم بأقل التكاليف وضمان المكونات لكي تكون صحية ومفيده.
بلح الشام
مكونات بلح الشام المقرمش
- كوب من الدقيق.
- واحد كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من النشا وهو المكون السري التي نضيفه ليكون بلح الشام مقرمش.
- واحد ملعقة الفانيليا أو 3 باكو من الفانيليا.
- ملعقة من السكر.
- واحد ملعقة من الخل.
- رشه ملح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء معدنيا ونضع به الماء ونتركه يغلي، ونضيف الخل والملح والسكر والفانيليا.
- نضيف مقدار الدقيق والنشا في الماء المغلي ونقلب الخليط جيدا، ونتركه يبرد.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخلط جيدا حتى نحصل عجينة لينة.
- نضع عجينة بلح الشام في كيس الحلواني.
- نحضر طاسة ونضع بها مقدار زيت غزير ويكون باردا.
- نقوم بعمل أصابع بلح الشام في الزيت البارد حتى تمتلئ الطاسة.
- نرفع الزيت على النار حتى نحصل على اللون الذهبي لبلح الشام ويكون مقرمش.
- نخرجه على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
- نضعه في الشربات البارد، ثم نقوم بتصفيته من المقدار الزائد.
- نقدمه بالطريقة المفضلة فيمكننا رش بعض المكسرات للتزيين.
