يعد الباتية نوع من أنواع المخبوزات اللذيذة فهو سهل التحضير في المنزل حيث يمكن لربات المنزل تقدمه كوجبة مميزة في الفطار أو العشاء، ويعشق تناوله الجميع حيث نجد عدد كبير من الناس يقبلون على شراء الباتية الجاهز من المحلات دون معرفة جودته، ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم وصفة الباتية الشهية في المنزل خطوة بخطوة مع ذكر مكونات الباتية وطريقة التحضير وهي كالآتي.
مكونات الباتية:
- كيلو من دقيق الأبيض الفاخر.
- معلقة من الباكنبودر.
- كيس من الخميرة فورية.
- علبة واحدة من الزبادي.
- نصف كأس من الزبدة المذابة.
- ربع كأس من الزيت النباتية.
- ثلاث معالق من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة خل كبيرة.
- معلقة صغيرة من ملح.
- القليل من الماء الدافئ للعجن.
مكونات حشوة الباتية:
- أي نوع من أنواع الجبن الأبيض المفضل لديكم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- زيتون متقطع.
مكونات دهن وجه الباتية:
- ملعقة من السكر صغيرة.
- نصف ملعقة من النسكافيه والماء.
- ملعقتين من الحليب الباودر.
- القليل من حبة البركة والسمسم.
طريقة تحضير الباتية بالجبنة في المنزل:
- أولا نقوم بتحضير عجينة الباتية بوضع الدقيق الأبيض والخميرة والسكر والحليب بودرة والملح والباكنبودر في وعاء كبير.
- ثم نضيف باقي المكونات علبة الزبادي والزيت والخل، ونقوم بخلط هذه المكونات حتى تتجانس.
- وبعدها يضاف الماء بالتدريج لعجينة الباتية حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- ثم نغطي عجينة الباتية بكيس نايلون ونتركها تختمر مدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- وبعد ذلك نقوم بوضع عجينة الباتية على سطح رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- ثم نفرد عجينة الباتية بالنشابة على شكل مستطيل.
- ثم نقوم بتحضير حشوة الجبنة والزعتر والزيتون المقطع ونضعها في عجينة الباتية.
- نقوم بلف العجينة بعد حشوها على شكل رول وتقطع، ثم نرصها في صينية الفرن.
- يجب ترك عجينة الباتية تختمرة مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها للحصول على باتية مورق.
- وبعد ذلك ندهن وجه الباتية بخليط النسكافيه ويزيين بالسمسم وحبة البركة.
- وأخيرا يتم إدخال صينية الباتية في الفرن حتى ينضج الباتية، ونحصل على اللون الذهبي وبألف هنا للجميع.
