تعتبر الكبسة السعودي أحد المأكولات الرئيسية التي تتواجد داخل المملكة، حيث تتكون من الأرز الذي يتم طهيه مع اللحم أو الدجاج في تواجد العديد من الأنواع المختلفة للتوابل من “فلفل اسود، كمون، زعفران، البصل وكذلك الكزبرة، وفي الأغلب فإنه يتم تقديم تلك الأكلة مع الصلصة الرائعة والتي تتضمن محتوياتها “الطماطم والبصل المقطع والفلفل وكذلك الشطة والليمون”، ولهذا فإن الكبسة السعودية تعد واحدة من الأطباق المحببة والشهيرة كثيرًا داخل السعودية، وسوف تجدها متوفرة بكل تأكيد داخل أغلب المطاعم، وحول المكونات والطريقة الخاصة بعملها فسوف نقوم بتوضيحها لكم خلال موقع نجوم مصرية.
ما هي مكونات عمل الكبسة السعودي في المنزل؟
توجد بعض المكونات الأساسية اللازمة من أجل عمل الكبسة السعودي والتي تتمثل فيما يلي:
- عدد 2 كوب من الأرز “لابد وأن يكون مغسول وتم نقعه لمدة زمنية حوالي ساعتين”.
- ½ كيلو جرام من اللحم المفروم أو الدجاج.
- بصلة مفرومة ذات حجم مناسب.
- بعضًا من التوابل المختلفة حسب الذوق “فلفل، كمون، قرفة، زعفران، ملح”.
- عدد 2 فص من الثوم “لابد وأن يكون مفرومًا”.
- زيت.
- 4 أكواب من المياه.
خطوات تحضير الكبسة السعودية داخل المنزل
هناك بعض الخطوات اللازمة من أجل عمل الكبسة السعودي في المنزل والتي جاءت كالتالي:
- نقوم بتسخين الزيت النباتي داخل أحد الأقدار المتوسطة، وبعد ذلك يتم إضافة البصل وقليه حتى يعطينا اللون الذهبي.
- في الخطوة التالية نقوم بإضافة الدجاج أو اللحم إلى البصل ويتم تقليبه جيدًا مع البصل، حتى ينضج بشكل كامل.
- بعدها نقوم بإضافة الثوم ويتم قليه لمدة زمنية بسيطة حوالي دقيقة واحدة فقط، ومن بعدها نقوم بإضافة الأرز المنقوع إلى خليط اللحم أو الدجاج ونقلبه جيدًا.
- نضيف التوابل المختلفة من “الكمون، الفلفل، الملح، الزعفران، القرفة”، ونقوم بتقليبه مع الخليط بشكل جيد.
- نضيف المياه حتى يتم تغطية جميع مكونات القدر، ويتم تركه على أحد النيران المتوسطة من أجل أن يحدث نضج تام للأرز، ومن الممكن أن نقوم بإضافة المياه ثانية.
- بذلك فإن الكبسة السعودي تكون جاهزة على التقديم مع الأطباق الجانبية من الخضار والسلطة.
