تعتبر وصفة البطاطا بالبشاميل من ضمن أصناف الحلوى اللذيذة والشهية بدرجة كبيرة جدا، وفي الغالب يتم تناولها خلال في موسم الشتاء، حيث أنها تعطي الشعور بالدفء الكبير والشبع كثيرا وتعد هي عبارة عن تحلية سهلة واقتصادية جدا، بجانب كل هذا فإن البطاطا تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المهمة جداً لصحة الجسم بجانب أيضا القيمة الغذائية الخاصة بها التي تفيد الجسم بصورة كبيرة جدا، كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية المهمة للجسم وفيتامين أ، وإليكم طريقة تجهيز بطاطا بالبشاميل بالتفصيل.
مقادير تجهيز حلوى البطاطا بالبشاميل
- كيلو واحد بطاطا تكون مسلوقة أو مشوية على حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- كوب واحد من السكر.
طريقة عمل البشاميل
- مقدار من الزبدة.
- كمية من الدقيق.
- كمية من اللبن.
طريقة تجهيز البطاطا البشاميل
- أولا نقوم بتجهيز طبق عميقة ويوضع به الزبدة والسكر ونقوم بهرسها بشكل جيد جداً لكي نحصل على بطاطا ناعمة جداً تكون متجانسة.
- كما أننا نجهز البشاميل لكل كوب من اللبن وملعقة زبدة وأيضا ملعقة دقيق وملعقتين من السكر.
- يتم إذابة السكر في كمية اللبن الدافئ أولا.
- نجهز حلة على النار ومن ثم يتم تسخين هذا الزبد، ثم نقوم بإضافة الدقيق ويتم تحميره بشكل جيد.
- يتم إضافة اللبن الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر لكي نحصل على قوام متماسك ولا يوجد به أي تكتلات نهائيا.
- نجهز بعد ذلك صينية فرن ثم نضع بداخله البطاطا المهروسة ويتم تسويتها بشكل جيدً ثم نضع عليها بعد ذلك طبقة من البشاميل، ومن ثم ندخلها إلى الفرن لكي يحمر لونها بالكامل.
- وتقدم بعدها وهي ساخنة، ومن الممكن تزيين البطاطا باستخدام المكسرات وأيضا جوز الهند على حسب الرغبة، وتقدم بعدها لتناولها.
