تعتبر كفتة البطاطس المقلية بالجبن من أجمل الوصفات الرائعة التي يعشقها جميع الأطفال، لأنها تتميز بمذاق مقرمش وشهي، ورائحة لا يوجد مثلها، ويمكن تحضيرها بحشوة الخضار بكل سهولة، لذلك سوف نقدم إليكم خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة البطاطس المقلية بالجبن.
مكونات كفتة البطاطس:
- كأس كبير من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بصلة كبيرة الحجم.
- واحدة فلفل رومي متوسطة الحجم.
- ١٠٠ جرام بازلاء مفرزة.
- كأس كبير من شرائح الجزر.
- خمسون جرام من البقدونس.
- ٥٠ جرام من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الخضروات.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات بطاطس.
- ثلث ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- رشة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق من الكمون المطحون.
- ٣ ملاعق صغيرة من البابريكا.
- ١٠٠ جرام من البقسماط
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- كأس كبير من مكعبات الجبن الموزاريلا.
تحضير كفتة البطاطس بالجبنة:
- قومي بفرم كل من الفلفل الرومي والبصل، بواسطة الكبة، ثم ضعيهم في مقلاة حراري بها ملعقة زيت ذرة، ثم اتركيهم على نار متوسطة، حتى يتم تشويحهم.
- ضيفي الكزبرة ومقدار البقدونس بعد فرمهم إلى خليط البصل، ثم قلبيهم لمدة دقيقتين، ثم ضيفي إليهم مكعب مرقة الخضروات، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وصلصة الطماطم، ثم اتركيهم على نار هادئة.
- قومي بسلق البازلاء، وبشر الجزر، ثم ضيفيهم إلى خليط البصل، واتركيهم حتى ينضج الخليط تماما، ثم ضيفي إليهم البطاطس، ثم اخلطي جميع المكونات حتى يتكون خليط متماسك.
- ضعي خليط البطاطس المهروسة في وعاء، ثم اغلقيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم قومي بتشكيل الخليط إلى عدة كرات، ثم احشيها بمقدار الجبن الموزاريلا.
- شكلي خليط البطاطس بعد حشوه إلى أصابع متوسطة الحجم، ثم رصيها في طبق مسطح، ثم ضعيها في الفريزر لمدة عشر دقائق.
- اخفقي البيض مع رشة من الفلفل الأسود، ثم ضعيه في وعاء، ثم ضعي البقسماط في وعاء آخر وضعيهم جانبا، ثم ضعي أصابع خليط البطاطس في البيض، ثم ضعيهم في البقسماط حتى يتغلفوا جيدا.
- ضعي زيت غزير للقلي على نار مرتفعة، ثم وزعي بها أصابع البطاطس بعد أن يسخن الزيت جيدا، ثم اتركيها حتى تنضج، وتصبح كفتة البطاطس المقلية بالجبن جاهزة للتقديم.
