يعد دجاج كنتاكي من الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، ويتهافتون على شرائها ولكنها دائما ما تكون غالية الثمن، لذا تحاول الالاف من ربات البيوت اعدادها في المنزل، ولكن تفشلن في بعض الأحيان بسبب خطأ في المكونات، لذا ستقدم لكم أسرة “نجوم مصرية” طريقة سهلة ورخيصة لعمل دجاج كنتاكي بطعم ينافس أشهر المحلات وبقرمشة خيالية والسر في استخدام النشا.
مكونات دجاج كنتاكي
- كيلو دجاج مقطع.
- نصف كوب ماء.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- شطة.
- فلفل أسود مطحون.
- دقيق.
- زيت نباتي.
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
- قومي بغسل الدجاج جيدا، وقطعيه إلى 8 أجزاء، واتركيه في مصفاة ليتخلص من الماء.
- في وعاء عميق، قومي بخلط كافة المكونات الجافة معا من خلال التقليب بالملعقة.
- الآن أضيفي الماء إلى خليط الدقيق السابق حتى تحصلي على عجينة سميكة شبه سائلة.
- ضعي الدجاج في التتبيلة مع التقليب.
- ضعي الدقيق في طبق واسع.
- ارفعي قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم اغمسيها في الدقيق ليغطي قطع الدجاج بالكامل.
- قومي بتسخين كمية غزيرة من الزيت النباتي على نار مرتفعة.
- ابدئي في وضع الدجاج في الزيت الساخن، وهدئي النار وغطي المقلاة.
- قلبي الدجاج على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.
- ارفعى الدجاج المقلي على ورق مطبخ لتتخلصى من الزيت الزائد.
- قدميه ساخن بجانب البطاطس المحمرة.
