الخروب من المشروبات الرمضانية التي تقدم على موائد الإفطار في رمضان وهو يتميز بطعمه اللذيذ ويحبه الجميع ويتميز بفوائدة الصحية الكثيرة لجسم الإنسان، والبعض يقوم بشرائه جاهز من المحلات ومع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه يوميا ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل الخروب الاسكندراني في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الخروب الاسكندراني
يمكنك الآن تحضير الخروب الاسكندراني لأطفالك في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب سكر.
- ربع كيلو خروب مجروش.
- لتر ونصف ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- قطرات من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونرفعه على نار متوسطة ونضيف بداخله كوب من السكر ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم نضيف الخروب المجروش مع بيكربونات الصوديوم ونقلب المكونات مع بعض لعدة دقائق لكي تتداخل جيدا.
- عندما يصبح اللون ذهبي غامق نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم يصفي في وعاء عميق ونضيف عليه القليل من الماء.
- ثم باقي كمية السكر وقطرات من ماء الورد ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب وبعد ذلك يوضع في زجاجة ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
- الآن أصبح لديك خروب اسكندراني بطعم أحلى من المحلات قدميه على مائدة الإفطار في رمضان وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الخروب المنقوع
يحتوي الخروب على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- نصف كيلو خروب مجروش.
- لتر ماء.
- كوب ونصف سكر.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع الخروب مع الماء لمدة ليلة كاملة وفي الصباح نقوم برفع الخليط على ناء هادئة ويترك لمدة ساعة.
- بعد ذلك يضاف السكر ونقلب المكونات مع بعض ونتركه لمدة 10 دقائق ثم يرفع من النار وعندما يبرد يصفي جيدا.
- ثم يوضع في زجاجة ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الخروب الاسكندراني
إذا أردت الحصول على خروب بطعم المحلات وأحلى يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب أن نقوم بكرمله السكر حتى يصبح ذهبي فاتح ثم يضاف الخروب عليه ونقلب وعندما تتصاعد رائحة الخروب يضاف الماء.
- بيكربونات الصوديوم تجعل لون الخروب غامق ويجب عدم وضع كمية كبيرة من الماء حتى لا يصبح خفيف.
نشكركم على طريقة الخروب الاسكندراني