يعد الخبر المحمص، أو كما يُعرف بـ “التوست”، من أنواع الخبز الأكثر شهرة في الدول الأوروبية، وتعود أصول اسمه إلى الكلمة اللاتينية التي تنطق “توست”، والتي تعني الخبز المُحَمَّص. يُمكنك تحضيره باستخدام الدقيق الأبيض أو الأسمر، وإضافة الشوفان والسميد كذلك. يُعدُّ الخبز المحمص من الأطعمة المُغذية التي تُساهم في تزويد الجسم بالسعرات الحرارية الضرورية، وهو عنصر أساسي في وجبة الإفطار إلى جانب الشاي أو الحليب، وأيضًا يمكن تناوله في وجبة العشاء. يستمتع الأطفال والكبار على حد سواء بطعمه الشهي واللذيذ، ولذلك قررنا أن نقدم لكم طريقة تحضيره بسهولة وباستخدام مكونات يمكن العثور عليها في كل منزل عربي.
مكونات عمل عيش التوست
مكونات الخبز المحمص هي التالية:
تتطلب تحضير الخبز المحمص بعض المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها في أي مطبخ، وهي كالآتي:
- 4 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء للعجن.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- قليل من الملح.
خطوات تحضير عيش التوست
سنتعرف فيما يلي على الخطوات البسيطة والسهلة لتحضير الخبز المحمص في المنزل:
- نقوم أولاً بتجربة الخميرة، حيث نضيف الخميرة وملعقة صغيرة من السكر إلى نصف كوب من الماء الدافئ، ثم نتركهم حتى يتفاعلان مع بعضهم البعض.
- نخل الدقيق والبيكنج بودر جيداً، ثم نستخدم مضرب كهربائي لخلط ٤ أكواب من الدقيق، ربع كوب من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وقليل من الملح. بعد ذلك، نضيف الخميرة ونخلط الكل جيداً، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ذات قوام كريمي ناعم.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتزداد حجمًا.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ونقسمها إلى نصفين.
- نضع العجينة في قالب مستطيل مُدهون بالسمنة أو الزيت ونغطيه ونتركه لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
يجب أن تسخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وبعدها نضع الخبز داخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج، ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى يصبح له لون ذهبي جميل. بعد ذلك، نخرج الخبز من القالب ونتركه حتى يبرد تماماً. يمكن تقطيعه إلى شرائح وتقديمه بجانب المربى أو الجبنة أو صوص الشوكولاتة. نتمنى لكم وجبة شهية وصحية!
