بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة الخفيفة على المعدة، يحتوي بلح الشام على نسبة عالية من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم، يمكن تحضيره بكل سهولة ولكن يحتاج إلى التعرف على سر صنعته لتحضيره مثل المحلات تماما، تبحثين عن وصفة مثالية لتحضير بلح الشام تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك طريقة عمل بلح الشام بتكلات وأسرار المحلات، سوف تحصلون على بلح الشام الهش واللذيذ.
مكونات تحضير بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
للحصول على بلح الشام المقرمش يمكنكم ذلك بكل سهولة ولكن عليك أولا تحضير المكونات التالية والحرص على وضع المقادير بالكميات الخاصة بها للحوصل في النهاية على وصفة ناجحة بدون أخطاء، والمقادير إليكم كالتالي:
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- ثلاث بيضات يفضل بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- ربع ملعقة من السكر.
- ستين مليلتر من الماء.
- رشة من الفانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات جاهز.
طريقة تحضير بلح الشام بالخطوات
قمتم بإحضار المكونات السابقة، الآن عليكم اتباع الخطوات التالية لتحضير بلح الشام، والخطوات هي:
- في وعاء مناسب على النار يتم تسخين المياه ثم يضاف السكر والزيت والملح.
- يتم تحريك المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تغلي جيدا.
- يتم إضافة الدقيق والتقليب بسرعة حتى يتم الحصول على عجين متجانس.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك الخليط في وعاء آخر حتى يبرد تماما، ويمكن استخدام العجان أو الخلاط في تبريد العجين عن طريقة الخفق البطيء لها.
- بعد ذلك يتم إضافة بيضة تلو الأخرى مع التقليب جيدا، وهنا يتم إضافة الفانيليا.
- الآن سوف تحصلون على عجين لين سهل التشكيل.
- يتم وضع العجين المحضر في قمع الحلويات المخصص ويتم تشكيل بلح الشام بالحجم المناسب حسب الرغبة.
- يترك بلح الشام في الزيت حتى يتم الحصول على اللون الذهبي الجميل.
- يفضل تقطيع بلح الشام في الزيت وهو بارد.
- يتم وضع بلح الشام على مناشف ورقية ثم يوضع في الشربات المحضر لمدة دقائق وبعدها يصبح جاهز للتقديم.
- يمكن حشو بلح الشام بالكريمة أو الكاسترد حسب الرغبة.
