كيكة التمر أو (Date cake) هي نوع كعكة غير الكيك المعتاد صنعه باستخدام الطحين والبيض ونكهات متعددة مثل الفانيلا، الشوكولاتة، البرتقال، الفراولة أو المانجو…وغيرهم الكثير، حيث أن هذه الوصفة تتميز بأنها بسيطة في المكونات وطريقة التحضير سهلة للغاية بالإضافة إلى أنها لها قيم غذائية عالية جداً نظراً لوجود التمر الذي يرفع من قيمة الكيكة، يفضل تناولها بجانب كوب الحليب في الصباح كوجبة فطور لذيذة أو كما ترغبون يمكن تناولها في أي وقت بجانب كوب الشاي أو القهوة أيضاً.
المقادير
8 حبات تمر منزوع النواة.
1/4 كوب حليب.
1/2 كوب زيت نباتي.
نصف كوب سكر.
2 بيضة طازجة بدرجة حرارة الغرفة.
3/4 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
قد تعجبك هذه الوصفات أيضاً:-
كيكة على البخار بدون فرن هشة ورقيقة للغاية سهلة مذاقها رائع
لا تحتاج خميرة..طريقة عمل فطائر اللحم المفروم سهلة وسريعة
فطائر في المقلاة بدون عجن سهلة وسريعة تحضر في 10 دقائق
فطائر سريعة في دقائق بأي حشوات مختلفة في المنزل مذاقها طيب
طريقة عمل كيكة على البارد “بوم بوم البرتغالية” سريعة في 10 دقائق ومذاقها رائع
طريقة عمل كيكة التمر الهشة
الفيديو/
- أولاً قومي بإحضار مقلاة ضعي بها الحليب وحبات التمر ويسخن على النار حتى يلين التمر.
- في الخلاط ضعي الزيت والسكر ويخلط لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف البيض مع معاودة الخفق حتى يتجانس الخليط.
- بعد ذلك يضاف التمر والحليب ويخفق الخليط جيداً.
- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويقلب مزيج الكيك حتى يجانس الخليط جيداً.
- صبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ويخبز في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- يمكن أن تخبز كيكة التمر في وعاء أكبر من الصينية ولابد أن يكون الغطاء محكم الغلق، لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
- بعد ذلك تختبر النضج بواسطة عود خشبي وتخرج إذا نضجت وتترك تبرد.
- تزين بأي نوع من الصوصات المفضلة مثل صوص الشوكولاتة أو الكراميل أو تزين بالحليب المحلى المكثف ..أو تؤكل سادة كما هي..بالهنا.
ملحوظة/ يمكن إضافة ربع ملعقة قرفة مع الدقيق للحصول على كيكة التمر بالقرفة حسب الرغبة.
طريقة عمل صوص الكراميل
المكونات:
كوب ونصف سكر – ملعقة زبدة – نصف كوب حليب + ملعقة نشا.
ضعي كوب ونصف سكر في إناء عميق على نار هادئة إلى متوسطة يترك حتى يذوب ويبدأ يتكرمل بدون تقليب، يقلب حينما يذوب تماماً حينها تضاف ملعقة من الزبدة ويقلب ثم يضاف نصف كوب من الحليب المذاب فيه ملعقة نشا ويكون ساخن، يخلط الكراميل ثم يرفع من على النار ويصب في وعاء ليبرد تماماً، يحفظ في وعاء بغطاء محكم أو يستخدم في عدة أصناف للحلويات في التزيين مثل أنواع الكيك والآيس كريم والجاتوهات..وغيرهم.
