بدون حليب أو سمنة.. طريقة عمل قرص المخابز الطرية بالعجوة

قرص المخابز تعتبر من المخبوزات الشهية التي يقبل على شرائها الكثير من الناس وتكون سادة أو بالعجوة ولها مذاق مميز فيمكن تقديمها كوجبة إفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب ويمكن تقديمها كبديل لسندوتشات المدارس أو الرحلات حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة بالإضافة إلى مذاقها الرائع.

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق سهلة لصنع نواعم الأفران ومنها القرص الطرية لتقديمها لأفراد أسرتها وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل قرص المخابز بالعجوة وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير القرص.

المقادير

كيلو من الدقيق المتعدد الاستخدام

نصف كوب من الزيت

2 ملعقة كبيرة خميرة بودرة

نصف كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ماء دافئ للعجن حوالي ثلاث أكواب

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

مقادير الحشوة

نصف كيلو من العجوة (معجون التمر)

ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

قومي بنخل الدقيق جيداً ثم ضيفي إليه الحليب البودرة والخميرة والسكر والملح واخلطي كل المكونات الجافة جيداً.

ضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لاصقة ثم قومي بتغطية العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة وحضري في خلالها حشوة العجوة.

لتحضير الحشوة ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها العجوة ثم ضيفي 2 ملعقة كبيرة من الماء وقومي بهرس العجوة جيداً.

ضيفي إلى العجوة ملعقة من السمنة واخلطيها مع العجوة حتى تصبح العجوة طرية ثم ضيفي السمسم واخلطي كل المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها تبرد.

قومي بتقطيع العجين الى كور صغيرة ثم ضعي كمية مناسبة من العجوة بداخل العجينة واغلقيها جيداً وشكليها على شكل أقراص مستديرة ثم ضعيها في صواني الخبز واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة.

اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ثم قومي بإدخال صواني القرص الفرن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه.

اخرجي القرص من الفرن وغطيها بفوطة حتى تظل طرية ثم احفظيها في علب محكمه الغلق أو أكياس غذائية.