طريقة عمل حلى الحليب والكراميل من الوصفات التي لا تحتاج إلى فرن سهلة وسريعة بأقل المكونات في المنزل يمكنك عمل حلويات جديدة غير معتادة بدون تكاليف مادية وتكون من انجح الوصفات مذاقها رائع مغذية جداً خاصة للاطفال، وصفة اليوم على طريقة الشيف نادية السيد التي تقدم طرق عديدة من وجبات الطعام والحلويات والتي تختار منها الأنواع البسيطة لكي تتمكن كل ربة منزل من صنعها بنجاح فيستطيع من خلالها المبتدئين في الطبخ تعلم كل ما هو جديد.
طريقة عمل حلى الحليب والكراميل
مقادير حلى الحليب والكراميل
سوف تحتاجين إلى : لتر حليب ساخن 100 مللي.
كوب من الطحين متعدد الاستخدامات ما يعادل 140 جرام.
كوب زبدة يعادل 113 جرام.
نصف كوب سكر يعادل 100 جرام.
ملعقة كبيرة فانيلا تعادل 5 جرام.
أما عن صوص الكراميل فهو عبارة عن :-
كوب من السكر يعادل 200 جرام.
2 كوب إلا ربع ماء يعادل 400 مللي.
ملعقة نشا.
جربي هذه الوصفات الرائعة أيضاً:- ⇓⇓
لا تحتاج فرن ولا بيض طريقة عمل كيكة الباندا على البارد سريعة مذاقها رائع
بيضة واحدة وماء مغلي..طريقة عمل كيكة القطن الشتوية هشة جداً ناجحة حتى للمبتدئين في الطبخ
في 10 دقائق طريقة عمل سويسرول الـ7 ملاعق في المقلاة هش ولذيذ من أحلى الوصفات
بدون بيض ولا فرن طريقة عمل كيكة الشامواه الفرنسية اللذيذة سهلة وسريعة في 10 دقائق
طريقة عمل حلى الحليب والكراميل بدون فرن
الفيديو التوضيحي للوصفة/
- في مقلاة على النار ضعي الزبدة حتى تذوب ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتحول لونه إلى ذهبي.
- بعد ثلاث دقائق في تحمير الدقيق ضعي الحليب الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- حين الانتهاء من إضافة الحليب سوف يكون لديك مزيج كريمي وهنا ضعي الفانيلا ثم السكر ويقلب.
- يصب خليط حلى الحليب في بولات باريركس أو قوالب موجودة لديكم، ثم نجهز صوص الكراميل.
- أولاً في كوب الماء ضعي ملعقة النشا وتقلب حتى تذوب تماماً وتترك جانباً للاستخدام.
- أحضري وعاء على نار متوسطة الحرارة ضعي كوب من السكر ويقلب حتى يذوب ويصبح لونه ذهبي.
- يضاف مزيج النشا بالتدريج مع التقليب سوف تلاحظي أن الكراميل تحجر ولكن مع التقليب سوف يذوب.
- يترك صوص الكراميل يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام ويصبح مثل البودنج “المهلبية”.
- يوضع صوص الكراميل على كريمة الحليب وتوزع جيداً ثم توضع بالثلاجة أو تترك خارجها إذا كان الجو بارد لمدة ساعة لكي تتماسك.
- تزين برشة من مبشور جوز الهند وتقدم بالصحة والعافية.
بي مذا يكمنني استبدال الحليب