جهزي بسكويت البرتقال بنفسك في البيت دون تكلفة عالية، خلال ساعة فقط، حيث يمكنك تجهيز 2 كيلو بسكويت مثل الجاهز، من كيلو دقيق واحد باتباع الخطوات التالية وبالمقادير الصحيحة، لإعداد البسكويت والاستمتاع بطعم مميز في عيد الفطر المبارك.
بسكويت البرتقال
مقادير تحضير بسكويت البرتقال
- كيلو دقيق.
- كوب ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 6 حبة بيض.
- ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- ملعقة صغيرة نشادر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب عصير برتقال طازج.
- كوبان سكر بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت البرتقال
- في وعاء نظيف وجاف تماما، باستخدام المضرب الكهربائي نبدأ في خفق مقدار الزبدة مع السكر البودر، حتى تصبح خفيفة وهشه ويتغير لونها الأصفر ويتحول إلى اللون الأبيض، يمكن استبدال المضرب والخفق باليد حيث يفضل الضرب في اتجاه واحد فقط ولكنه يحتاج إلى مجهود أعلى.
- نبدأ في وضع البيض مع تشغيل المضرب في نفس الوقت واحدة تلو الأخرى، يجب أن تختفي مكونات البيضة قبل وضع البيضة الثانية، نضيف بشر البرتقال والفانيليا خلال إضافة البيض.
- نضيف ملعقة النشادر على عصير البرتقال ونتركها جانبا، حتى نضيف الملح إلى الدقيق ويمزج جيدا.
- يضاف عصير البرتقال على خليط السكر والبيض والزبدة ويقلب مرة ثانية بالمضرب، ثم نضيف مقدار الدقيق ويقلب حتى تتماسك جميع المكونات يختفي الدقيق تماما، يفضل عدم التطويل في هذه الخطوة حتى لا نصل إلى مرحلة العجن.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة مع مراعاة تغطيتها جيدا.
- نبدأ في تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت بالشكل المفضل لديكم.
- ترص أصابع البسكويت في صاج مخصص للخبز، يجب ترك مسافات مناسبة بين الأصابع مع الحرص على انتظام شكلها.
- يوضع الصاج على الشبكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، حتى يأخذ لون ذهبي جميل.
