تعد الطحينة من أهم أساسيات بعض الأكلات المحببة لدينا، فهو تدخل في العديد من الوصفات والوجبات السريعة، وهى تعتبر من أشهى وألذ المكونات التى تستخدم في تحضير سلطة الطحينة ويمكن استخدامها أيضا في صواني الكفتة وغيرها من الوجبات الشهية، لذلك سوف نقوم بالبحث عن طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل حتى تصبح جاهزة في أي وقت بدلا من شرائها من الأسواق وبأسعار باهظة وبكمية قليلة، فإليكم طريقة عمل الطحينة الخام بكل سهولة وبساطة.
طريقة تحضير الطحينة الخام
المكونات:-
- كوب من السمسم الأبيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:-
- نقوم بإحضار طاسة ونضع بها السمسم الأبيض ونتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- نترك السمسم يبرد تماماً ثم نقوم بإحضار المطحنة الكهربائية ونقوم بطحن السمسم المحمص حتى يصبح بودرة.
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع السمسم المطحون به وعليه الدقيق الأبيض ثم نضع نصف كمية الزيت النباتي ونقوم بتشغيل الخلاط.
- نقوم بإزالة الغطاء الصغير أعلى الخلاط ونقوم بإنزال الزيت بالتدريج مع الاستمرار في تشغيل الخلاط دون توقف ونستمر حتى نلاحظ ثقل قوام الطحينة وحتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نقوم بغلق الخلاط وتوضع الطحينة في برطمان معقم محكم الغلق.
- تترك الطحينة في الثلاجة لحين الاستخدام.
- تستخدم الطحينة في عمل السلطة سندوتشات الكبدة والسجق والكفتة.
فوائد الطحينة الخام
- تساعد على انخفاض معدل الكوليسترول في الدم.
- تعالج مشاكل القلب والأوعية الدموية.
- تساعد على منع الجلطات والسكتات القلبية والسكتات الدماغية.
- تحمى الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة.
- تعالج مشاكل العظام والمشاكل المرتبطة بالمفاصل.
- تحافظ على ضغط الدم الطبيعي في الجسم.
- تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن والكالسيوم وغيرها من العناصر الهامة لجسم الإنسان.
- تدخل في التخلص من العديد من الأمراض الخطيرة وينصح بها الكثير من الأطباء.
- تحد من الإصابة بهشاشة العظام وتعمل على تقوية الدم.
- تعالج الأنيميا وتعالج التهابات اللثة وتقرحات الفم.
- تساهم في علاج السعال الجاف وحساسية الجيوب الأنفية.
- تعالج آلام وتقرحات المعدة.
- تستخدم أيضا في العديد من الوصفات الخاصة بالبشرة والشعر وتعالجهم بشكل صحي.
