تعتبر البامية من ألذ الأكلات المصرية التي تعدها ربات البيوت بطرق مختلفة؛ إذ يختلف كل مطبخ عن آخر في تحضيرها، وتعتبر البامية من أهم الخضروات التي يحبها المصريين والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم؛ فإن كنت لم تعديها من قبل يمكنك الآن تحضيرها بطريقة بسيطة، وبمكونات متوفرة لديك؛ حيث نعرض لكم طريقة طبخ البامية من خلال المقال.
طريقة طبخ البامية
طريقة طبخ البامية
يمكنك تحضير طبيخ البامية بكل سهولة، من خلال اتباع الطريقة التي نقدمها لكم فيما يلي:
المكونات
- كيلو إلا ربع من البامية الطازجة.
- حبتان متوسطتان من البصل الأحمر.
- نصف كيلو الطماطم الحمراء للطبخ.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف كيلو من اللحم الضاني.
- نصف ملعقة من الفلفل الأٍسود.
- بهارات مشكلة مقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- في البداية عليك وضع اللحم الضاني مع قليل من الزيت والبصل في وعاء على نار متوسطة، وقلبي حتى يتم تشويحها.
- ضعي كمية من الماء المغلي عليها، واتركيها حتى تغلي وتقترب من مرحلة النضج.
- ضعي في وعاء عميق قطعة السمن واتركيها حتى تسخن جيدًا.
- قومي بفرم البصل وضعيها في السمن، وقومي بتقليبه حتى يذبل.
- ضعي اللحم على البصل، وقلبي جيدًا حتى تختلط رائحة اللحم مع البصل.
- ضعي الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصيرًا، ثم اسكبيها على اللحم، واتركيها حتى تتسبك تمامًا.
- ضعي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البهارات المشكلة وقلبي.
- الآن عليك وضع حبات البامية الطازجة عليهم وقلبي جيدًا.
- قومي بسكب كمية مناسبة من مرق اللحم الذي أحضرته عند سلق اللحم.
- اتركي البامية حتى تغلي جيدًا، ثم قومي بتهدئة النار عليها، واتركيها لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- تأكدي من نضج البامية الجيد من خلال هرس حبة واحدة منها.
- قومي بعمل تقلية البامية بوضع عشر فصوص من الثوم مع الكزبرة المقطعة، ويتم تشويحها في السمن البلدي.
- بعد وضعها في أطباق التقديم قومي بعصر الليمون عليها، وقدميها.
في نهاية مقال طريقة طبخ البامية قد وضحنا لكم طريقة بسيطة لتحضير البامية على الطريقة المصرية الأصيلة، وذلك بتحضيرها مع اللحم الضاني، كما يمكنك الاستغناء عن اللحم والمرق، ووضع بدلًا منها واحدة من مرق الدجاج، ويمكنك تحضيرها وتركها في الثلاجة لمدة يوم.
