البيتي فور طبق حلوى يتم تقديمه في الأعياد والمناسبات السعيدة، وبالأخص خلال أيام عيد الفطر المبارك، يتم تحضيره في البيوت المصرية بشكل أساسي في العيد، ويتم تشكيله حسب الذوق فهو يتميز بأشكال غاية في الجمال، ويمكن إضافة النكهات المختلفة إليه وتحضيره سادة أو بالشوكولاتة، وبعد الانتهاء من الخبز يمكن الحشو بالمربى المفضلة أو الشوكولاتة ويزين بالفاراسيل، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل البيتي فور بكل سهولة.
مقادير البيتي فور
طريقة عمل البيتي فور
المقادير لابد من توفيرها كما هو موضع للحصول على وصفة ناجحة، وإليكم مقادير البيتي فور كالتالي:
- خمسة كوب دقيق.
- اثنين كوب من الزبدة الباردة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة.
- اثنين أصفر بيض.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
للتزيين
- مربى مشمش.
- مربي فراولة.
- ميكس من المكسرات المفضلة.
- شوكولاتة خام بيضاء.
- شوكولاتة خام بني.
- فارماسيل ملون.
- فستق مفروم.
- جوز هند مبشور ناعم.
طريقة تحضير البيتي فور بالخطوات البسيطة
لتحضير البيتي فور والحصول على نتيجة مضمونة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الزبدة في وعاء عميق يتم خفقها جيدا باستخدام المضرب الكهربائي أو يمكن استخدام اليدوي.
- نضيف السكر البودر ونستمر في الخفق.
- نضيف بالتدريج أصفر البيض ثم البيضة الكاملة ونستمر في الخفق.
- نضيف الفانيليا ونقلب جيدا.
- نضيف كمية الدقيق ونقلب حتى نحصل على عجين متجانس.
- نضع العجين الآن في الماكينة المخصصة لتشكيل البيتي فور أو يمكن استخدام كيس الحلواني في التشكيل باستخدام شكل الوردة.
- نشكل البيتي فور في صينية الخبز حتى ننتهي من الكمية المتوفرة.
- نقوم بإدخال الصينية فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 170 درجة مئوية.
- يترك حتى يحصل على لون ذهبي فاتح ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد تماما.
- يتم التزيين بالمربى والمكسرات حسب الرغبة والشكل المفضل، ثم يرص في طبق التقديم.
- من الضروري نخل الدقيق قبل الاستخدام ويفضل أن يكون دقيق مخبوزات.
- يفضل اختيار نوع زبدة جيد للحصول على طعم مميز.
- لابد من خفق الزبدة جيدا حت تصبح ناعمة بدون تكتلات، والخفق مع السكر مرحلة مهمة جداً للحصول على قوام كريمي فاتح اللون.
- يفضل أن يترك البيتي فور يبرد قبل أن يرفع من صينية الخبز.
