الكيك الإسفنجي أو ما يسمى بـ “كيك الاسبونج”، نظرًا لأنه يحتوي على عدد كبير من البيض الذي يساعد في ارتفاعه وجعله هش أكثر من اللازم، بالإضافة إلى أنه من الممكن الاعتماد عليه بشكل كبير في إعداد تورتات أعياد الميلاد، لذلك تهتم الكثير من الأمهات بالبحث عن أفضل طريقة ناجحة لتحضير الكيك الهش بطعم ولا اروع من أجل إسعاد أطفالها وباقي أفراد الأسرة.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي
تهتم الكثير من الزوجات الجديدة في مجال المطبخ بالبحث عن طرق متعددة ومتنوعة للحلوى وبالأخص الكيك بجميع أنواعه، وسوف نذكر من خلال المقال التالي أبسط طريقة لتحضير نوع لذيذ من أنواع الكيك وهي الكيكة الإسفنجية.
خطوات عمل الكيك الإسفنجي
المكونات
- 2 كوب كبير من الدقيق الفاخر المنخول.
- كوب واحد كبير من السكر الأبيض البودرة.
- ½ كوب من اللبن السائل.
- ¼ كوب من أي زيت نباتي.
- عدد 4 حبات من البيض.
- 1 ملعقة طعام من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة بسيطة جدًا من ملح الطعام.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة حتى تتجانس في بولة عميقة وهي الدقيق والبيكنج بودر وملح الطعام.
- في بولة أخرى نقوم بإضافة المكونات السائلة من البيض والفانليا، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن السائل والزيت، ثم نخفق مرة ثانية حتى يصبح الخليط متجانس وسائل القوام.
- نقوم بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، ثم نقلب في حركة دائرية في اتجاه واحد حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإحضار قالب مناسب من الكيك، ثم يدهن باستخدام مكعب من الزبدة مع إضافة رشة بسيطة من الدقيق منعًا إلى التصاق الكيك في قاع القلب.
- نصب خليط الكيك داخل القالب، ثم ندخله إلى فرن ساخن درجة حرارته لا تقل عن 180 درجة على الرف الأوسط.
- ننتظر الكيك حتى ينضج لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة، ومن الممكن التأكد من تمام النضج باستخدام شوكة.
- عند تمام النضج نخرج الكيك من الفرن ويترك على جنب حتى يهدأ، ثم يكون جاهز للتقديم في أي وقت.
