الفول المدمس المبخر من المطبخ السعودي واحد من أطيب الأكلات التي تعد فطار مفيد وعشاء لذيذ، حيث يعتبر الفول من الأكلات المهمة والمفيدة كونه وذلك لإنه يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، كما يمنح شعوراً بالشبع لفترات طويلة، سنقدم لكم الوصفة المميزة لوجبة الفطور الصباحي من المطبخ السعودي بالخطوات بالتفصيل لقدميها لأسرتك.
الفول المدمس المبخر
مكونات الفول المدمس المبخر السعودي
- علبة من الفول المدمس سادة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح .
- نصف ملعقة صغيرة الكمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة “إختياري”.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة ناعم.
- ثمرة بصل كبيرة مفروم ناعم.
- قرن الفلفل الحار مفروم ناعم.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الطحينية.
- عصير ثمرة الليمون كبيرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم الجاهزة.
- قطعة صغيرة فحم مشتعلة.
طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة
- أولاً نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف البصل المفروم، والفلفل الحار، ونبدا في التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً.
- ثم نضيف كمية معجون الطماطم ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة والشطة.
- ثم نضيف كمية الفول ونقلب قليلاً، نترك الخليط على النار الهادئة حتى يتجانس ويمتزج تماماً.
- في صحن صغير نخلط كمية الطحينة بالماء جيداً ونضيف عليها عصير الليمون ورشة من الملح ونقلب جيداً حتى تصبح سائلة تماماً.
- نصب الفول في طبق التقديم، ثم نوزع عليها كمية الطماطم المفرومة، وكمية صوص الطحينة وقليل من زيت الزيتون فوق الفول.
- في قطعة من ورق القصدير نضعها في منتصف الفول ونضع فيها الفحم المشتعلة ونصب قطرات من زيت ونغلق القدر بالغطاء لمدة دقيقتين قبل التقديم.
- هنا يكون الفول جاهز للتقديم وهو ساخن مع طبق من السلطة الخضراء مع خبز بلدي في وجبة الفطار أو العشاء
