تعتبر تتبيلة فراخ الحاتى المشوية من الأطباق المفضلة في البيت المصري وكما تقدم هذه الوجبة في المناسبات والعزومات واللمة وتعتبر تتبيلة الفراخ الحاتى من أفضل أنواع تتبيلات الفراخ المشوية التى يحبها جميع الأشخاص كما تحتوي الفراخ على نسبة عالية من البروتينات التي تفيد الجسم وكما أنها مصدر للطاقة وكما تتميز بطعم ونكهة رائع ومميز ورائحة مميزة وتختلف أيضاً طرق الشوي على الفحم أو الشوي في الفرن لذا سنتعرف الآن على طريقة عمل تتبيلة الفراخ الحاتي المشوية بطريقة سهلة وبسيطة خطوة بخطوة في المنزل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل تتبيلة الفراخ الحاتي المشوية
المكونات:
- فرخة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
- عدد واحدة من الطماطم المبشورة.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- عدد واحدة من البصل المبشور.
- واحد كوب من الكزبرة.
- واحد كوب من البقدونس
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب.
- عدد أربع فصوص من الثوم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من فلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
- كوب وربع من الزيت.
طريقة التحضير:
- اولاً في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، في الخطوة التالية قومي بغسيل الفراخ جيداً بالملح والدقيق.
- ثم بعد ذلك يخلط الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي ثم يضاف الكاتشب والزيت والخل وعصير الليمون ويضاف إليهم الكمون والكزبرة والبهارات والفلفل الحار والقرفة وجوز الطيب والملح والفلفل الأسود واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج تماماً حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم في الخطوة التالية نحضر وعاء كبير بغطاء مناسب ونضع فيه الفراخ ونضيف إليها التتبيلة ويقلب الفراخ تماماً بعد ذلك غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الاقل حتى تتشرب الفراخ التتبيلة.
- وبعد ذلك أخرجي الفراخ من الثلاجة ويوضع في صينية مناسبة إلى الفرن مدهونة بالزبدة أو الزيت بعد ذلك قومي بإدخال الصينية لمدة 20 دقيقة ثم اخرجي الفراخ من الفرن وادهنيها بالتتبيلة مرة أخرى ثم تتدخل في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج ثم بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة خمس دقائق وبعد ذلك قدميها إلى أسرتك.
