صنع البان كيك في المنزل يعد تجربة ممتعة ومرضية، سواء كنت طباخة مبتدئة أو طاهية متمرسة، سيساعدك هذا المقال في تحضير بان كيك بطريقة مثالية في كل مرة من خلال بعض النصائح والحيل البسيطة، ما يمكنك من إقناع أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في صنع هذا النوع من الفطائر الأكثر شعبية والتي يحبها الجميع.
مكونات وصفة بان كيك
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز
2 ملعقتين كبيرتين من السكر
نصفة ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
1 بيضة كبيرة
2 ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة أو زبدة تشحيم المقلاة
- خطوات تحضير البان كيك
في وعاء خلط متوسط الحجم اخلطي الدقيق والسكر والملح معا، وفي وعاء منفصل اخلطي الحليب والبيض والزبدة المذابة معا، ثم تسكب المكونات الرطبة على المكونات الجافة ويحرك حتى تمتزج تماما، مع عدم الإفراط في الخلط لأن ذلك يمكن أن يتسبب في أن تصبح الفطائر قاسية، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع دهنها بزبدة التشحيم لمنع الالتصاق، يفرغ في المقلات ربع كوب من الخليط، يتم الطهي لمدة من 2 إلى 3 دقائق على جانب واحد، حتى تتشكل الفقاعات على السطح، ثم تقلب الفطيرة على الجانب الآخر وتطهى لمدة من تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، حتى تتحول فطيرة البان كيك إلى اللون البني الفاتح، تكرر عملية الطهي حتى يتم استخدام كل الخليط.
- نصائح وحيل
للحصول على فطائر بان كيك مثالية نستخدم مقلاة غير لاصقة لمنع الالتصاق بالمقلاة وضمان الطهي المتساوي، تطهى الفطائر على نار متوسطة لمنع الاحتراق، دهن المقلاة برذاذ الطهي أو زبدة التشحيم بين كل فطيرة لمنع الالتصاق، تجنب الضغط على الفطائر أثناء طهيها فقد يتسبب ذلك في أن تصبح قاسية، تقلب الفطائر مرة واحدة فقط لمنعها من أن تصبح كثيفة جدا.
- التقديم والإضافات
يقدم البان كيك دافئا مع الطبقة المفضلة لديك، مثل الفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة، للحصول على لمسة مميزة يستحسن إضافة رشة من القرفة أو خلاصة الفانيليا إلى الخليط قبل الطهي.
سنقدم في مقالات جديدة أخرى وصفات بان كيك شهية بأذواق مختلفة، بطرق متعددة وبمكونات مختلفة مثل البان كيك بالشكولاتة، وأيضا طريقة عمل البان كيك الأصلي، والبان كيك المنفوخ، وكيفية تحضير العجينة بكل سهولة للحصول على نتائج جيدة، وبإمكانكم طلب الوصفات التي ترغبون في إعدادها من خلال كتابة تعليق على هذا المقال.