البعض خلال أيام عيد الأضحى يتساءل عن أفضل الخطوات الطبية الصحية والطرق لتخزين لحوم الأضاحي، وكيفية التعامل مع هذه اللحوم بعد ذبحها، حتى لا تتعرض للتلف.
يستعرض “نجوم مصرية” خلال السطور القادمة، كيفية التعامل مع لحوم الأضاحي وتخزينها بطريقة آمنة.
وذكرت استشاري التغذية الدكتورة داليا سامي في هذا السياق ورئيس التنمية بالمعهد القومي للتغذية، خلال الصفحة الرئيسية للمعهد القومي للتغذية عبر الفيس بوك الخطوات الصحية والطرق الصحيحة الواجب اتباعها لحفظ لحوم الأضاحي.
الطرق المتبعة لتخزين لحوم الأضاحي.
- عدم تخزين لحوم الأضاحي في الأكياس العادية حتى لا تتفاعل مع المواد الكيميائية المصنوع منها الأكياس حتى لا يتسبب هذا في حدوث تسمم غذائي.
- وجوب تخزين اللحوم في أكياس مخصصة للفريزر.
- التأكد من عدم وجود أي من القطع في الأكياس التي تحفظ اللحوم، لعدم تكوين البكتيريا عليها بسبب سوء التخزين.
- تجميد اللحوم في أسرع وقت وهي طازجة.
- عدم وضع الملح على اللحوم قبل تجميدها.
- من الافضل تبريد اللحوم النية قبل تجميدها لعدم تعرضها للتلوث بالميكروبات.
- إذا كان يوجد لحوم سيتم طبخها بعد أيام قليلة من الذبح، من الأفضل الاحتفاظ بها على أول رف موجود أسفل الفريزر مباشرة، لأنه أكثر الأماكن برودة في الثلاجة.
- عدم وضع هذه اللحوم في الثلاجة أكثر من ٥ أيام، حتى لا يتسبب هذا في تلفها.
- عدم غسل اللحوم قبل تخزينها.
- يجب عليكِ غسل اللحوم قبل طهيها مباشرةً.
- من الافضل ترك اللحوم في الثلاجة يوماً أو أكثر قبل طهيها.
- لا يفضل تجميد اللحوم مرة أخرى بعد خروجها من الفريزر.
