الكنافة النابلسية تعد من الحلويات الشرقية المشهورة ويتم صنعها من الكنافة الملونة باللون الأحمر، وتعتمد في طهيها على استخدام نوع معين من الجبن قد يكون الجبن العكاوي أو الجبن النابلسي أو الجبن المجدولة وفى حالة عدم توفر أي منها من الممكن استخدام الجبنة الموتزاريلا وهو النوع الموجود في معظم المنازل، ولكثرة الطلب على الكنافة النابلسية وحب الكثير من الناس لها، سوف نتعرف الآن إلى كيفية القيام الكنافة النابلسية في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف تابعو معنا السطور القادمة للتعرف عليها.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
افضل طريقة لعمل الكنافة النابلسية
كلها أيام قليلة ونستقبل شهر رمضان شهر الخير والبركة، مما يدعو ربات المنزل في التفكير في إعداد أصناف كثيرة للتحلية بعد الإفطار لذلك جئنا لكم بوصفة الكنافة النابلسية بخطوات سهلة وبسيطة إعدادها في المنزل بدلًا من شرائها، وطريقة وخطوات تحضيرها قد تتمثل في الآتي:
المكونات:
- ½ كيلو عجينة كنافة طازجة.
- ½ كيلو من الجبنة العكاوى أو النابلسي أو المجدولة أو الموزاريلا حسب المتوفر لديك.
- ½ كوب من الزبدة أو السمنة المذابة حسب الرغبة.
- 1 ½ كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- فستق مطحون للزينة.
- ¼ ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صينية مقاس 24.
طريقة التحضير:
- أولًا نعرض عجينة الكنافة للهواء حتى تنشف، ثم نطحنها في الكبة.
- نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به الكنافة المطحونة ثم نذيب الزبدة أو السمنة مع صبغة الكنافة أولًا ثم نضعها على الكنافة وتفرك جيد جدًا.
- نحضر الصينية مقاس 24 وندهنها بالسمن أو الزبدة حسب رغبتك.
- ثم بعد ذلك نضع ¾ الكمية من عجينة الكنافة المطحونة بها.
- بعد ذلك نضع الجبنة الموتزاريلا أو أي نوع جبنة متوفر لديك بعد نقعها ليلة كاملة في الماء لكي تتخلص من أملاحها.
- ثم نضع الكمية الباقية من عجينة الكنافة المطحونة ونوزعها في الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190- 200 ونحرك الصينية كل 3 دقائق لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف وتذوب الجبنة.
- اثناء وجودها في الفرن نجهز الشربات حيث نضع السكر والماء في وعاء مناسب الحجم على نار عالية ونتركه حتى الغليان، بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونتركه يغلى لمدة خمس دقائق.
- وأخيرًا نخرج الصينية من الفرن ونقلبها في طبق التقديم ونضيف إليها الفستق المطحون والشربات فور خروجها من الفرن.
- ثم نعيدها مرة أخرى للفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على نار هادئه ثم قدميها بالهنا والشفا.
